“外卖运营师”成为热门职业的背后
■河南经济报 首席评论员 温献伟
23岁的邢紫嫣是一名“外卖运营师”,每天的工作就是穿梭在广州CBD的珠江新城,帮商家上线外卖、推广运营。她从一开始被餐饮老板拒绝,到如今能分析外卖数据,协助商家改善经营状况。“外卖运营是一门非常深的学问,也一直在与时俱进。”她分析说,每个商圈都不一样,午餐与晚餐的客群也不一样,这里面有好多学问,全部都是靠自己“跑”出来的。
近年来,随着社会分工的不断细化,尤其是我国数字经济的蓬勃发展,众多新兴职业如雨后春笋般涌现。“外卖运营师”便是其中之一。这是市场需求的深度反应,也是时代发展的大势所趋。早在2020年5月,美团培训、美团新餐饮研究院联合人力资源和社会保障部教育培训中心推出“外卖运营人才培养项目”。如今,以邢紫嫣为代表的新型群体,将“外卖运营师”这一职业推向了时代前沿,使其成为一大热门职业,无疑具有令人憧憬和期待的美好职业前景。
眼光谋定未来,思路决定出路。“外卖运营师”职业火热的背后,一方面,说明传统餐饮业正在不断突破传统束缚,越来越多的企业和商家努力摸索和创新线上营销方式,力求在数字化转型方面升级换代;另一方面,也表明伴随着外卖市场的日趋饱和,市场竞争愈发残酷激烈,专业化、精细化运营成为未来市场竞争的核心。谁能在线上营销方面抢得先机,势必能在市场盈利上拔得头筹。应运而生的“外卖运营师”职业,无疑满足了商家期待和市场需求。特别是2021年3月,由中国贸促会商业行业委员会发布的国内首个“外卖运营师”团体标准——《外卖运营师职业能力要求》,首次明确了“外卖运营师”的定义,并提出“外卖运营师”应具备的5大能力。这种门槛设置和能力要求,能够很好地让“外卖运营师”帮助企业和商家根据门店情况分析消费群体、店铺流量、运营状态,以此增强市场黏性,提升产品竞争力。
正如邢紫嫣所言,外卖运营是一门非常深的学问,也一直在与时俱进。尤其是在疫情防控常态化背景之下,线上营销作为企业和商家的重要流量加持,“外卖运营师”承载的职能和素养,不仅有利于传统餐饮业复苏回暖、向好而生,而且在我国数字经济蓬勃发展背景下,通过众多新兴职业的聚合赋能,更有利于推动餐饮行业高质量发展。
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