■河南经济报评论员 张百强

　　日前，有媒体报导，“剩菜盲盒”越来越约受年轻人的青睐，甚至到了定时蹲点购买的程度，成为食品消费领域的新风潮。

　　所谓“剩菜盲盒”，并非真的残羹剩饭，而是一些商家将临期、无法销售完的面包、饭团等食物，组合成盲盒，再以较低的价格售卖，可视为余热食物。广义上来看，余热食物包括但不限于外观或包装不符合售卖要求、按产品货架期要求须下架但仍在保质期内的预包装食品或农产品。一般来说，商家对于余量食物的处理方式是降价销售或者直接丢弃。

　　笔者看来，商家以盲盒的形式将临期食品打包售卖，可谓利弊参半。

　　其利在于，商家卖出了临期食品，消费者买到了物美价廉的商品。在这一过程中，临时食品不再“一抛了之”，避免了浪费、节约了粮食，可谓一举多得。同时，以“盲盒”的形式进行售卖，消费者买的已不是单纯的食物，而是一种不可预料的乐趣，买的是情绪价值。这也是“剩菜盲盒”一路飙红，在青年群体中“吸粉”无数的重要原因。

　　“剩菜盲盒”的出现，让余热食物发挥了最大的“余热”，对反食品浪费、建设节约型社会具有积极意义。

　　其弊在于，存在较高的食品安全风险隐患。既然是“盲盒”，必然是有人获利、有人踩坑。“剩菜盲盒”存在一定的不确定性，消费者在购买前难以看到商品的真实样貌。这也给了一些商家以次充好、超期销售的可乘之机，食品安全问题随之而来。

　　保障“剩菜盲盒”的食品安全，还须在监管上下功夫。为杜绝商家唯利是图，在生产时间上打“擦边球”、在食材上做手脚的现象发生，监管部门应尽快完善临期食品管理的相关法律法规，进一步规范临期食品流通领域的监管。俗话说，打铁还需自身硬。作为平台方，也应在强化食品安全主体责任的同时，做好商户的监管工作，杜绝过期、变质等食品流入市场。作为消费者，更要擦亮眼睛，不能只顾省钱而忽视了食品安全的危害。

　　“剩菜盲盒”虽是商家推出的一个营销噱头，但其只有消除食品安全风险隐患的弊端，才能由“网红”变为“长红”，真正发挥减少食物浪费的作用。