■本报评论员 温献伟

　　据报道，近年来，不少大型连锁商超在店内开设平价食堂，提供十元至二三十元不等的便民快餐，并搭建配套用餐区，吸引不少顾客前往体验。

　　逛逛超市、尝尝美食，“购物+就餐”模式近年来渐成常态，这是一件双赢的好事，既迎合了顾客的味蕾需求，也增加了商超的客流量，为商超营收创造了新的渠道。

　　但也要看到，不少商超开设的食堂和档口，同质化现象较为突出，无法精准锁定目标人群。平价食堂和档口原本奉行“薄利多销”策略，但如果无法通过差异化吸引和巩固“流量”，其经营势必难以为继。

　　在新业态、新模式不断涌现的今天，传统商超积极转型升级，矢志打造新消费场景，这固然是好事，但如何涵养和赋予其生命力，仍有待深入研究。不少消费者都有这样的观感和体验——一些商超的食堂和档口，虽然看上去规模很大、品类繁多，只可惜与别的商超相比，“你有我有全都有”，无法满足消费者的个性化需求，也无法在消费者意识里留下独特印记，自然就留不住消费者的“心”。因此，盲目跟风、贪大求全，“胡子眉毛一把抓”，最终结果，可能红火一时，时间一长，就容易造成平价食堂和档口“门庭冷落车马稀”，势必走回竞相压价的老路，最终也将不得不相继关门歇业。

　　商超和平价食堂、档口是“你中有我、我中有你、互利互促”的关系。要避免平价食堂和档口“昙花一现”，笔者认为，既要注重平衡成本和收益，也要敢于“不走寻常路”。要始终坚持在品牌化、特色化、差异化方面下功夫，充分运用新媒体平台，合力进行整体营销，力争打造一批网红店、特色店，以此引流增量，为“购物+就餐”模式续航，让平价食堂和档口“叫好又叫座”。