零售商业越来越趋向于消费个性化和消费平权，消费主见与消费认知快速成长，再叠加直播电商冲击、市场饱和、渠道多元化等影响，跟不上消费变迁的零售企业，在疫情与经济周期双重冲击下艰难前行。

　　但没有难做的行业，只有难做的企业。一个起家于商都郑州的超市品牌华豫佰佳，凭借对商品质量和服务的专注，逐渐修炼成追求极致的“细节控”，赢得不少消费者好感好评。不好吃不好用不好看商品可退换货，就是这家品牌真诚价值观的细微体现。

　　【服务细微：商品可无条件退换货】

　　踏入华豫佰佳郑州门店，会立刻被宽敞空间、柔和光线、温馨陈列所吸引。

　　环境“硬实力”之外，服务“软实力”同样细节满满。不远处，服务员正为顾客龚女士新买的木瓜削皮，旁边牌子上标注着“免费分切”字样，而抽屉里则备有免费吸管和叉子。原先龚女士老去水果店，但自从被这家超市水果的新鲜度以及免费分切服务吸引后，便成了常客，“这项服务真的很不错，既方便又贴心。”

　　像龚女士一样，对华豫佰佳“路转粉”的还有74岁的魏女士，甚至和当时华豫佰佳工人路店龚店长成为了忘年交。

　　几年前，魏女士在一次购物中体验未达预期，便通过购物小票上的联系方式找到了店长龚店长。龚店长当即驱车前往魏女士家中赔偿。这一举动打动了魏女士，从此，她购物只去华豫佰佳。

　　“华豫佰佳就像我的‘家’，服务细致周到。哪怕只是去逛逛，心情也会很好。”在几年的时间里，魏女士感受到了华豫佰佳商品质量的可靠和服务的贴心，为此，她先后赠送了两面锦旗以表感激之情。

　　确实如此，华豫佰佳为了迅速响应每一份投诉与咨询，别出心裁地在每一张购物小票上都印上了店长的手机号码。这一举措，使得店长直接化身为最贴近顾客的官方客服代表。龚店长手机上拥有近7000名联系人。

　　在业界，华豫佰佳这一做法堪称独树一帜，更值得一提的是，他们实施了“你投诉，我奖钱”的激励机制，特别为顾客设立了投诉奖励制度：一经核实投诉内容属实，即向投诉顾客发放投诉奖金。这一制度不仅强化了顾客权益的保护，也进一步推动了企业服务质量的持续优化。

　　不仅如此，为了不断提升服务质量，华豫佰佳还在美团、饿了么及京东开设了线上店铺，线上店不考核KPI和销量，只关注顾客的服务体验。“当顾客不在现场时，工作人员为顾客挑选的商品能否令其满意，是对我们服务水平的最大考验。”

　　【体贴拉满：妥妥细节控和“保姆式”商超】

　　任何行业拼到最后，都是对细节的精益求精。

　　当今数字化时代，线下超市的不可替代性就在于线下体验感，华豫佰佳就在各种意想不到的细节中，将这份体验感拉到了“满格”。

　　超市入口处设有宠物寄存专区，出口处则配备了免费取冰处、洗手台及热水供应；雨天时，不仅会为顾客打伞，还提供一次性雨衣，甚至顾客电动自行车也会被盖上雨披；为了方便顾客拿取购物袋，超市还设置了滚珠助力。

　　你能想象出10寸蛋糕的大小吗？为了方便顾客挑选合适的蛋糕，烘焙区特意设置了蛋糕尺寸对比模型，并附有适合几人食用的建议。

　　熟食区，食物色泽诱人，香气四溢。“我们每天都要检测食用油的酸价。”酸价主要反映食品中的油脂酸败程度，酸价超标会导致食品产生刺激性味道，即哈喇味。华豫佰佳对于酸价的自我规定不仅远远严于国家标准，甚至严于行业内绝大多数企业要求。

　　水果区，库尔勒香梨标注了糖度值，提供了挑选和储存方法：“肚脐凹陷的母梨水分更充足、果肉更细腻。”

　　水产区，提供了可沥水的篮子，并附有乌鸡炖甲鱼、油炸带鱼等多种海鲜的烹饪方法；针对顾客的常见疑问，如“花麟的带鱼是否新鲜”或“如何处理带鱼”，货架旁张贴的小贴士上都给出了详细解答。

　　对于禽蛋类，张贴有挑选变蛋方法、鸡蛋适宜存放温度等生活小贴士；同时，小贴士上介绍了所销售的海南文昌鸡生长环境、肉质特点及其适合的烹饪方式。

　　如此“细节控”，难怪有消费者直呼，这简直是“保姆式”商超。

　　【员工待遇：薪资高于同业，还有自强奖、助学金】

　　“打算将奖金给孩子交学费，很感谢公司。”领到公司发放给孩子奖学金的面点技师杜彦贞兴奋不已。

　　杜女士孩子今年考上了国内一所双一流大学，她上个月工资比平时多了很多，这多出来的部分就是华豫佰佳给员工发放的"未来之星”奖学金。

　　据杜彦贞所讲，她也曾供职过多家商超，但无论是福利待遇还是岗位晋升条件，豫华佰佳都是行业内较高水平。

　　为了提高员工岗位胜任能力和综合素质，同时激励员工子女成长，华豫佰佳特别设置了自强奖以及未来之星奖，以此来激励员工及子女的成长。

　　据了解，员工子女考上重点高中或考上985、211本科院校，均可获得相应奖项，金额1000-5000元不等；凡是员工取得和任职岗位相关技能证书的，都可以获得“自强奖”。不仅如此，据介绍，如有员工遇重大疾病，华豫佰佳也会给予一定金额的补助。

　　除了以上周边福利，员工薪资待遇如何？据介绍，一线员工工资在5000左右，就连保洁员工资就有5000多元。高额的薪酬待遇，不仅缘于企业高速发展带来的红利共享，更来自于企业舍得分钱的管理智慧。

　　“为顾客生活更美好，为员工生活更幸福”是华豫佰佳秉持的理念，这一核心文化持续融化至企业管理与经营的每一个触角，最终体现到门店商品与服务上，继而反哺到顾客满意度、信赖度上。

　　没有不好做的生意，只有做不好的企业。在电商、垂类小店等分割传统商超市场蛋糕的背景下，一些行业巨头不断传出关店、客流下滑消息，但总有一些品牌能留住员工、留下顾客，靠的是对市场趋势的敏锐洞察和灵活应对，靠的是将产品质量和消费者体验视作生命线，才能在时代变幻和行业变局中保持定力、笑到最后。（黄海）