河南经济报 记者 王朴 通讯员 万丽娟

　　为全面提升集中用餐单位食堂食品安全水平，全面防范化解食品安全风险隐患，近日，永城市市场监管局在全市开展集中用餐单位食品安全检查，推动食品安全主体责任落实，守稳筑牢食品安全防线。

　　本次检查以学校、托幼机构、养老机构、企业单位、机关单位等集中用餐单位为重点，全面排查食品安全主体责任落实、进货查验和索证索票制度落实、校领导陪餐制度落实、环境卫生、6S规范化管理、餐饮具清洗消毒、人员培训和健康管理、饭菜留样、互联网+明厨亮灶建设等关键环节的安全隐患。在检查过程中，执法人员督促指导全市集中用餐单位严格落实食品安全主体责任，认真开展食品安全自查自纠，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，全面梳理原料采购贮存、食品加工制作、冷藏保鲜、人员健康等制度规定的落实情况，全面排查食物过期变质、环境卫生不清洁等方面风险，列出问题清单，采取有效措施消除食品安全问题隐患。

　　截至目前，该局共检查集中用餐单位275家次，指导整改16家，有效提升了集中用餐单位的食品安全管理水平。在今后工作中，该局将持续加大集中用餐单位食品安全监管力度，规范集中用餐单位经营行为，防范化解食品安全风险隐患，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。