河南经济报记者 常勇

　　为保障2025年元旦、春节期间群体性聚餐食品安全，规范餐饮经营行为。12月30日，鹤壁市市场监督管理局淇滨分局组织河南省京鹤酒店管理有限公司等10余家承办年夜饭的大中型餐饮单位召开食品安全培训会。

　　培训围绕食品安全主体责任落实、规范餐饮加工操作管理等内容，结合人员健康管理、食材采购与储存、“三防”设施设备管理、餐饮具消杀、食品留样等突出问题进行案例分析，通过视频展示，图文并茂让从业人员直观理解存在问题的原因和解决办法。通过此次培训，有效提高了餐饮单位从业人员的食品安全意识和风险意识，强化了规范操作能力。

　　下一步，鹤壁市市场监督管理局淇滨分局将持续采取“监管+指导+培训”的模式，加强大中型餐饮服务单位食品安全监管，排查风险隐患，全力保障群众食品安全，。