河南经济报记者 王朴 通讯员 谢倩

　　12月30日，河南省县域富民产业发展推进会在永城召开，为确保参会人员的饮食安全，永城市市场监管局采取一系列措施加强会议期间食品安全监管。

　　强化责任落实，排查风险隐患。主动与会议供餐单位对接，安排专人驻点监管，明确职责分工，将责任细化到个人，确保各个环节都有专人负责。督促其开展全面自查，评估食品安全风险，排查食品安全隐患，特别是针对高风险食品、高风险环节进行重点检查。

　　现场监督指导，全程保障安全。督促供餐单位自觉落实食品安全主体责任，现场对原料采购、索证索票、清洗消毒、加工操作和食品留样等情况进行全过程监管。严格监督食品加工制作过程，重点加强对加工制作过程中高危环节的监督检查，确保环境整洁、操作规范。

　　加强宣传教育，做好应急值守。加强对供餐单位餐饮管理人员及从业人员的食品安全宣传教育和培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。制定完善的食品安全应急预案，明确应急处置流程和责任分工，坚持24小时值班制度，做好突发食品安全事件的应急处置。