河南经济报记者 曹永飞 通讯员 闫冰

　　“做手工空心挂面是个细致的技术活儿，要经过和面、揉面、盘条、绕条、二次醒面、拉条、上杆、挂面、晾面、切面等大大小小十多道工序，历时近30个小时才能完成。”近日，寒气正浓，淇县北阳镇南史庄村村民史凯立已开始为做挂面忙碌起来。

　　记者在淇县北阳镇南史庄村手工空心挂面厂看到，一排排正在晾晒的挂面洁白、光滑，细若银丝，如瀑布般挂在架子上，颇为壮观。

　　“我们每天能制作300斤挂面，目前是空心挂面的销售旺季，不愁销路。都是纯手工制作，还有专业技术人员把控品质。”南史庄村党支部书记、村委会主任史远波介绍，挂面厂总投资50万元，2024年10月份开始生产，将进一步壮大村集体产业，增加村集体收入，带动周边群众就业，增加农民收入。

　　南史庄村因地制宜培育特色产业，按照“企业+农户+电商”的经营模式，发展小规模、适度化、集群式的挂面产业，打造手工挂面特色产业品牌，“抻”出了群众增收致富新路子。“下一步，我们将继续扩大生产规模、拓宽销售渠道，带动手工挂面产业扩规模、延链条、创品牌，叫响北阳镇特色农产品品牌。”史远波表示。