河南经济报记者 张彤 通讯员 张红梅

　　“现在正是春季香菇种植的关键时期，从备料、配料、装袋、灭菌到接种，每一个环节都不能马虎，一家人全年的收入全靠它了!”2月11日，在南阳市西峡县米坪镇赶仗沟村，欢乐祥和的元宵节氛围弥漫在村庄周围，而脱贫户赵大山则在自家的香菇大棚里采摘鲜香菇，忙里偷闲和妻子交流说。

　　2020年，赵大山通过种植香菇成功脱贫，并逐渐成为村里的香菇种植大户。在他的香菇大棚里，一个个香菇菌棒整齐排列，一朵朵鲜嫩的香菇从菇袋上探出头来，散发着诱人的菌香。棚外春寒料峭，棚内春意盎然。“我们种的香菇个头大、肉质厚、口感好，市场需求量又大，根本不愁卖。”赵大山喜滋滋地说。

　　在米坪镇，像赵大山夫妻俩“过节不打烊 生产增收忙”的菇农比比皆是。该镇高庄村村民刘运旺也是香菇种植大户，他种植的30多万袋香菇从2024年秋季陆续进入出菇采收期，2025年春节前一个月开始，外省的订单纷至沓来。“虽然忙点累点，但是看到我们的香菇这样受欢迎，收入也很好，心里就非常高兴。”刘运旺说。

　　近年来，米坪镇围绕产业富民的指导思想，将香菇产业作为富民强镇的支柱产业，不断推动香菇产业上规模、提品质、增效益。目前，全镇年均种植袋料香菇2700万袋以上，实现产值2亿元，农民人均纯收入的80%来自香菇产业。