河南经济报记者 毛云生 通讯员 李放

　　为积极响应“人人持证、技能河南”建设，提升群众的就业创业能力，近日，淮滨县赵集镇人民政府联合县人社局，在赵集镇街道开展了为期10天的中式烹调技能培训。此次培训聚焦面食制作，吸引了众多居民踊跃参与，在当地掀起了一股学技能、促就业的热潮。

　　培训现场，专业讲师采用理论与实践相结合的方式，为学员们详细讲解各类面食的制作技巧。在酱香饼教学环节，从面饼的揉制、酱料的独特配方，到烘烤的火候与时间控制，每一步都讲解细致，学员们认真记录，反复实操练习，力求掌握每一个细节。

　　在油条制作过程中，讲师着重介绍了面团发酵的关键要点，油温的精准把控，让学员们明白了如何制作出蓬松酥脆的油条。饺子制作教学时，从饺子皮的擀制手法，到丰富多样馅料的调配，再到精致的包制技巧，学员们相互交流学习，现场气氛热烈。麻花制作则考验着学员们的搓条、拧花技巧，以及油炸过程中的均匀受热，大家在实践中不断摸索，逐渐掌握了麻花制作的精髓。

　　“以前只知道在家随便做做，没想到面食制作还有这么多讲究和技巧。这次培训让我收获很大，以后找工作又多了一项技能。”一位参与培训的学员兴奋地说。

　　此次中式烹调培训班的开展，不仅增强了群众的烹饪技能，更提升了他们的就业竞争力。未来，赵集镇将继续加大技能培训力度，开展更多贴合群众需求的培训课程，帮助更多群众实现技能致富，为“人人持证、技能河南”建设添砖加瓦。