近日，农业农村部公示2025年国家级农业产业强镇项目拟立项名单，滑县老爷庙乡凭借其独具特色的老庙牛肉产业成功入选。这一殊荣不仅是对老爷庙乡多年深耕农业产业化发展的肯定，更是对其以“小牛肉”撬动“大产业”、以“舌尖经济”赋能乡村振兴的生动诠释。

　　百年传承铸就金字招牌 老庙牛肉香飘四海

　　老庙牛肉的历史可追溯至明朝末年，其制作工艺历经300余年传承，凭借“肉烂筋面，色鲜味美，咸淡可口，老少皆宜”的特色，被誉为“豫北之花，中华一绝”。2015年，老庙牛肉获批国家地理标志保护产品，2024年北小寨老庙牛肉进一步入选安阳市知名农业品牌目录，成为中原地区美食文化的标志性符号。

　　走进老爷庙乡牛肉加工企业的标准化加工车间，浓郁的肉香扑鼻而来。巨大的不锈钢煮锅内，汤汁翻滚，每一块牛肉都经过精准控温控时的现代化工艺烹制，既保留了传统风味，又实现了标准化生产。“我们从家庭作坊升级为现代化车间，冷链物流覆盖全国大多数地区，年销售额增长了不少。”滑县犇犇食品有限公司负责人的介绍中透着自豪。目前，全乡牛肉加工年产量达3700余吨，开发了牛肉干、牛肉酱等18个品种54个系列产品，产品远销全国10多个省、市，年产值超4亿元。

　　政策赋能+科技支撑 产业升级跑出“加速度”

　　老爷庙乡的牛肉产业腾飞，离不开政策与科技的“双轮驱动”。近年来，推动企业完成生产线现代化改造，并引入智能化温控设备、无菌包装车间，确保产品安全与品质。县委、乡政府主要领导多次强调，要“推进老庙牛肉标准化生产、规范化竞争，以品牌化、规模化推动老庙牛肉走向全国”。

　　与此同时，县乡政府积极推动一、二、三产业融合。近几年，累计投入县级扶持资金3400万元，大力推进牛肉全产业链发展。其中2024年，孔村通过乡村振兴项目获得750万元资金支持，建设标准化肉牛养殖基地;2025年申请资金2000万元，新建6个牛肉加工车间，进一步推动老庙牛肉产业做大做强。目前，该乡牛肉产业已逐步形成“养殖—屠宰—加工—销售”全链条布局，正在努力实现“一产带多产、多产促共富。2024年启用的“滑州优农”区域公用品牌，将老庙牛肉与道口烧鸡等特色产品统一包装推广，借助电商平台和智慧溯源系统，推动“土特产”向“高端品”转型。

　　联农带农惠民生 家门口就业托起“致富梦”

　　产业振兴的最终目标是富民。近年来，老爷庙乡通过“企业+合作社+农户”模式，带动周边300余户村民参与肉牛养殖、牛肉加工、销售物流等环节，人均月收入超3000元。“在家门口上班，既能照顾家庭，又能学到技术，日子越过越有盼头!”北小寨村村民贾瑞娟的感慨道出了群众的心声。

　　此外，辖区内的牛肉庄园主题餐厅，将美食体验与农耕文化相结合，以牛肉为原料的特色菜品吸引着八方食客，年接待消费者16万多人次，成为老爷庙乡的“新名片”。餐厅负责人表示：“未来计划开发牛肉研学等项目，让游客沉浸式感受老庙牛肉的魅力。”

　　党建引领聚合力 擘画乡村振兴新图景

　　老爷庙乡的产业发展之路，始终与党建引领密不可分。乡党委书记王见坡在多个场合强调：“要把党建优势转化为发展动能，让党员干部成为产业升级的‘领头雁’。”2025年年初，老爷庙乡通过《国土空间总体规划(2021-2035)》，划定牛肉产业核心发展区，并启动民生实事项目征集，聚焦道路升级、冷链仓储扩容等需求，进一步优化产业生态。

　　展望未来：从“中原粮仓”到“品质厨房”的跨越

　　入选国家级农业产业强镇，标志着老爷庙乡迈入新发展阶段。接下来，“我们要让老庙牛肉的香味飘得更远，让乡村振兴的成色更足、底色更亮!”安阳市农业产业化重点龙头企业滑县苏氏百味食品有限公司负责人的誓言，道出了全乡党员群众的共同愿景。

　　老爷庙乡党委副书记、乡长张世杰表示：“我们将以国家级农业产业强镇建设为契机，进一步优化产业布局，推动老庙牛肉产业提档升级，同时探索多产业协同发展路径，为乡村振兴注入新动能。”

　　从一口铁锅到现代化车间，从地方特产到国家品牌，老爷庙乡用一片牛肉书写了乡村振兴的壮丽篇章。这里的故事，是传统工艺与现代科技的碰撞，是党员干部与群众同心的见证，更是中国农业产业化升级的缩影。随着国家级农业产业强镇建设的推进，老庙牛肉必将以更醇厚的香气，为中原大地的高质量发展注入澎湃动力。(曹亚宁)