河南经济报记者 常勇 通讯员 韩吴琦

　　近日，开封市市场监管局联合市教体局、市卫生健康委、市公安局、市财政局组成专项督导组，赴开封市禹王台区开展校园食品安全及膳食经费管理督导检查。开封市食品抽检机构同步对相关单位进行监督抽检，禹王台区属地监管部门负责人全程参与。此次行动是全面排查风险隐患，保障师生饮食健康与营养均衡的重要举措。

　　督导组随机选取辖区1所高中、1家幼儿园及1家配餐企业作为检查对象。重点围绕食品安全与膳食经费两大核心，逐项核查证照公示、原料采购贮存、高风险食品禁售(如鲜黄花菜、四季豆野生蘑菇)等环节，并深入评估陪餐制度落实、家长监督委员会履职及营养健康宣教成效。检查发现部分单位存在消毒记录缺失、厨房排水口密封不严、食品留样未标注确认人等问题，督导组现场指出问题并讲明隐患风险，让企业“知其所然，知其所以然”。 防范类似风险再次发生。监督抽检机构与督导组同步开展抽检工作，选取不合格风险比较高的食品进行监督抽检，“看的见的和看不见的”都要严把标准关。

　　针对此次暴露的薄弱环节，禹王台区市场监管局相关负责人表示，将联合五部门启动“回头看”专项行动，通过闭环管理确保隐患清零。下一步，开封市将重点督促学校健全食品安全自查台账，推行“明厨亮灶”智慧监管;拓宽家长参与渠道;规范陪餐记录模板，细化陪餐人员反馈流程，力争实现“从吃饱到吃好”的提质升级，为校园餐桌筑牢安全屏障。