河南经济报记者 宋明增 通讯员 郭亚玲 李琪

　　为进一步筑牢食品安全防线，守护群众“舌尖上的安全”，4月29日下午，华龙区委副书记王建斋深入胜利市场、重庆老火锅、瑞丰园等地开展食品安全专项督导检查。

　　在胜利市场，王建斋实地走访各经营摊位，详细询问食用农产品、水产品的进货渠道、储存条件和销售情况。他强调，市场监管部门要强化对食用农产品、水产品的全链条监管，加大农残超标等项目的检测力度，综合运用快速检测等检测手段，确保问题早发现、早处置;同时，严格落实食品溯源制度，督促经营主体完善进货台账，实现来源可查、去向可追。王建斋要求市场开办方加强商户管理，规范经营行为，并强化消防安全管理，定期开展消防设施检查和消防知识培训，及时消除安全隐患。

　　随后，王建斋一行来到重庆老火锅和瑞丰园，对小餐饮店、集体用餐配送单位的食品安全工作进行全面检查。检查组详细了解了食品安全主体责任落实情况，对配餐环境、食品安全人员配备、食品原料采购追溯、索证索票、储存、食品加工流程、食品留样、操作间卫生、餐饮具清洗消毒、明厨亮灶建设以及食品安全管理制度执行等情况进行逐一排查，并重点查看了“日管控、周排查、月调度”机制落实情况的档案资料。王建斋指出，餐饮服务单位要切实履行主体责任，严格把控各个环节，确保食品安全。

　　在检查过程中，王建斋特别强调，食品安全事关广大群众身体健康和生命安全，关乎社会和谐稳定，必须警钟长鸣、常抓不懈。此次督导检查，通过以查促改、以改促提升，进一步压实了食品安全各方责任，为保障人民群众饮食安全和身体健康奠定了坚实基础。