河南经济报记者 左世周 通讯员 刘银忠

　　“五一” 小长假期间，许多人沉浸于休闲时光，开封市杞县的蒜田里却是一派热火朝天的丰收景象。放眼望去，蒜农们忙碌的身影穿梭在田垄间，收获、铡切、装袋，勾勒出一幅生机勃勃的农忙画卷。

　　作为久负盛名的 “大蒜之乡”，杞县的大蒜种植面积已达 70 余万亩，大蒜不仅是当地农民的主要经济作物，更成为了他们增收致富的 “金疙瘩”。靠着这片土地孕育的大蒜，无数杞县家庭走上了致富路，日子越过越红火。​

　　“眼下正是大蒜收获的关键时候，趁着五一假期，我们全家齐上阵。”在五里河镇七里堂社区崔志愿的蒜田里，这位勤劳的蒜农擦着额头的汗水，笑容满面地向记者介绍，“虽然天气热，每天忙得腰酸背痛，但看着这一亩地能产 3000 多斤大蒜，每亩能有 4000 多元收入，心里满是欢喜!”

　　沉甸甸的蒜袋，装满的不仅是丰收的果实，更是蒜农们对美好生活的憧憬。从田间的辛勤耕耘，到收获时的喜悦笑容，杞县蒜农们用双手书写着劳动致富的故事，也让这片土地上的 “大蒜经济” 愈发蓬勃。