河南经济报记者 张明洋 通讯员 魏梦秋 赵鑫

　　每年春末夏初便进入行业低迷期，鸡蛋价格下跌，肉鸡市场更不理想。确山县豫山源生态养殖有限公司负责人周四均进入养殖业将近30年的时间，早已看透了市场行情的变幻莫测。

　　这一次他算是搞明白了，现在的消费者不但讲究营养，更注重健康，养来养去，他不得不回到从前的土方养殖，将6个大型鸡舍进行改造，将之前的肉鸡更新换代为30年前的当地土鸡。

　　30余年锤炼 养殖专业户坚守“鸡”业

　　“我是在1992年开始接触这个行业的，那个时候还没有正规的养殖，我都是一点一点自己摸索着来。”豫山源鲜鸡蛋创始人周四均向媒体介绍。“2000年以前一直养肉鸡，那个时候刚开始做，老百姓生活条件慢慢好点了，开始改善生活，市场需求也比较大。”

　　刚进入21世纪，我国的肉鸡养殖正处于起步阶段，初期以农户散养为主，那个时候的养殖技术比较落后，没有什么经验可以借鉴，也没有可以学习的地方，所以导致整个养殖业的产出效率很低。

　　“肉种鸡的行情波动大，它赚钱的时间比赔钱的多，蛋鸡相对的稳定些。开始养的蛋鸡，后来发现是它的利润差，蛋品的质量也差。”肉鸡养殖一直持续到2015年，市场行情出现了低迷，周四均不得已调整养殖思路，从肉鸡养殖转型到蛋鸡养殖，这样就可以对冲市场风险，实现盈利。

　　“消费者越来越挑剔，光便宜没用，得吃得放心。” 周四均回忆，2015 年前后，市场上频繁曝出的 “速成鸡”“激素蛋 ”事件，让他意识到传统养殖模式必须变革。

　　从肉鸡到蛋鸡 科学养殖放首位

　　近日，记者在确山盘龙公园附近找到了这家运营了30多年的养殖公司，公司原名叫确山县盘龙镇禽丰养殖场，后更名为确山豫山源生态养殖有限公司。

　　“我们结合国内外行业先进技术，及时补充了鸡舍的环境设施，采用全自动喂料系统、环境监测设备，可精准调控温湿度与通风量。”周四均介绍，现在的产蛋鸡舍每日光照时间达到16小时，温度控制在20-25℃，以保证鸡群的最佳生长生产环境发挥最大的生产性能。

　　一个鸡舍养殖10000余只鸡，一个鸡舍每天产出7000余枚土鸡蛋，这在养殖行业里属于低产，相当于一只鸡三天才产两只鸡蛋。“这个鸡的活动量大，基本属于散养状态，这里的一个空气也好，周边都是森林树木，每天呼吸着天然氧吧，鸡的免疫力也强了，鸡子不发病，身体好，所以养殖全过程不需要用药，更没有重金属。”周四均说。

　　没有激素、没有重金属、没有药物残留，我们暂且简称它为“三无”产品。

　　饲料成本是蛋鸡养殖的主要成本，占整体养殖成本的80%以上。近年来，由于全球粮食价格上涨，尤其是玉米和豆粕等主要饲料原料的价格涨幅较大，导致养殖成本攀升。

　　但是饲养成本却不能压缩，饲料要实实在在的供给，而且采取的是原始的喂养方法，给鸡吃的是豆渣、玉米、大米等混合饲料，里面还掺了老板自己发酵的植物发酵饲料，主打一个健康，让鸡吃得好，还吃得肠胃舒服好消化，这样产出的鸡蛋不仅无公害，口感也好。

　　“土”法放大招 无公害鸡蛋成市场“热宠”

　　在豫山源生态养殖有限公司的养殖基地，记者看到了散开着大门的鸡舍，一群鸡正悠哉地在院子里觅食儿，看到有人靠近，不但没有仓皇离开，而是围着游客叨个不停。“鸡的运动量大，血氧饱和度高，它的体质好。”周四均向记者介绍道。

　　该公司生产的豫山源鸡蛋自2019年至今被认定为“绿色食品”称号。

　　2022年被授予“河南省绿色食品示范基地”的称号。曾经获得过第29届中原畜牧业交易博览会优质禽产品品鉴会金奖、驻马店市农业产业化重点龙头企业、河南省无公害畜产品产地认证等荣誉称号。

　　“这个鸡蛋在市区有销售点吗?我买点回家。”

　　“赶紧上链接，我好团点。”

　　“这个鸡蛋弄点来市区啊。”

　　五一假期过后，不少驻马店市民看到视频后纷纷留言，表示要品尝一下这个土鸡蛋。

　　自新款土鸡蛋上市以来，受到很多新老客户的信赖。“现在已经销到深圳、上海、武汉等一线城市。”周四均自豪地说，“目前驻马店市区还没有建立销售点，下一步会考虑对接提货点，争取让本地的市民也品尝到咱的土鸡蛋。”

　　近年来，我国蛋鸡市场规模持续扩大，已成为全球最大的蛋鸡生产国之一。截至2024年10月底，全国在产蛋鸡存栏量约为12.87亿只，年内平均存栏量约为12.55亿只，同比增幅达5.55%。我国蛋鸡年产量已超过3000万吨，占全球总产量的近40%。下一步，豫山源将结合自身优势，布局全国市场，让更多热爱健康饮食的消费者吃到安全放心的土鸡蛋。