河南经济报记者 常勇 通讯员 韩吴琦

　　在保障食品安全的征程中，各地包保干部勇挑重担，积极作为，以实际行动筑牢食安防线。开封市顺河回族区铁塔办事处党工委委员、武装部部长韩鸣凯便是其中的杰出代表，他扎根基层，深耕夜市食品安全领域，通过一系列扎实有效的举措，让老河大西门夜市在严守食品安全底线的同时，焕发出蓬勃的生机活力。

　　老河大西门夜市地理位置特殊，紧邻老河大校区与铁塔景区，人流量大，食品商户众多，这使得该区域的食品安全监管工作任务艰巨。2024年，开封市启动夜市升级改造工程，韩鸣凯主动投身其中，积极谋划，全力推动夜市规范化、特色化发展。

　　完善权责，精准“扫描”问题。韩鸣凯深知，清晰的权责界定和问题梳理是解决夜市食品安全问题的关键。针对夜市长期存在的交通、环境、卫生以及经营秩序等疑难杂症，他深入调研，对接区市场监管局，推行红黑榜制度，明确规定夜市摊点的经营场地、时段、审批流程以及负面清单等规则，将各方监管责任一一厘清，构建起一套完整的权责问题清单。这一举措犹如精准“扫描”，让夜市管理中的各类问题无所遁形，为后续的有效治理奠定了坚实基础。

　　综合整治，彻底“破除”顽疾。为打造干净整洁、安全卫生的夜市环境，韩鸣凯对照问题清单，履行“1专+3管”模式，实施“销号式”综合治理。“1专”即引入第三方公司进行专业化运营，增加至14名管理保洁人员，设置110个垃圾桶，确保垃圾油污能及时清理，保持夜市环境整洁。“3管”即联管、技管、严管，联管模式下，市场监管、公安、消防、城管、办事处等多单位联合开展督导检查，形成强大监管合力;技管方面，加装监控摄像探头、音响、喇叭，实现对夜市24小时实时督导，让违规行为无处可藏;严管则体现在出台严格的退市机制，一旦商户出现使用腐败变质食材、非法添加等食品安全违法行为，不仅依法依规予以处罚，还取消其经营资格，从根本上杜绝食品安全隐患。通过这种全方位、多维度的治理模式，老河大西门夜市的卫生状况和食品安全水平得到显著提升。

　　优化服务，全力 “升级”品质。韩鸣凯积极对接区市场监管局，协助属地市场监管所为老河大西门夜市的144个摊位提供上门服务、简化流程、现场办理等便利举措，集中帮助商户办理证照，极大地提高了办证效率，为商户合法合规经营提供了有力支持。同时，以青春记忆为主题，按照 “六个一(一屏、一机、一点、一桌、一服、一品)”标准，免费为144 家商户发放围裙、帽子、透明塑料口托、桌布500套，在提升夜市整体形象的同时，增强了商户的归属感和责任感。在落实食品安全“两个责任”工作推进过程中，韩鸣凯始终秉持严谨负责的工作态度，主动为商户提供服务，细心指导商户，帮助提升食品经营者的管理水平和食品安全知识素养。

　　在韩鸣凯以及各级管理部门的不懈努力下，老河大西门夜市升级改造成果显著。改造后，夜市日均人流量超1万人次，辐射带动老河大两侧商业客流量增加107%，成功晋升为知名网红美食集市。不仅登上央视栏目，2024年假期期间接待游客更是超过20万人次，并被评为全市餐饮和夜市提升先进单位。韩鸣凯用实际行动诠释了食品安全包保干部的责任与担当，他的工作经验为其他地区开展夜市食品安全监管提供了宝贵的借鉴，让夜市的 “烟火气”与“安全感”和谐共生。