河南经济报记者 毛云生 通讯员 李梅 李思远

　　7月13日，夜幕低垂，息县项店镇北大街的霓虹灯次第亮起，把整条街道映照得流光溢彩。这里成了乡镇最热闹的所在：整齐排列的夜市摊位前香气弥漫，烤串的焦香、麻辣烫的浓郁、卤菜的醇厚交织在一起，引得“吃货们”围坐畅谈，欢声笑语里满是乡镇蓬勃的生机。

　　“晚上约朋友来这儿坐坐，聊聊天，撸几串烤串，日子美得很。”住在附近的李步海笑着说。此刻的街道上，餐车沿着两侧排得笔直，中间的过道里人来人往，各色小吃让人眼花缭乱，这里已成了居民夜晚最爱的去处。

　　这份升腾的烟火气背后，是当地细致入微的用心守护。入夏以来，项店镇各部门主动发力，一边为摊主们开展规范经营培训，一边紧盯食品安全、燃气使用、治安巡逻和卫生保障等关键环节。在食品安全方面，工作人员穿梭于各个摊位前，掀开锅盖查看食材新鲜度，核查食用油保质期，甚至细致翻阅餐具消毒记录，只为让大家吃下的每一口都吃得踏实；燃气使用上，镇应急办的工作人员手持手电筒，仔细检查每个煤气罐的阀门是否拧紧、软管有无老化，还一遍遍叮嘱摊主 “离摊前一定要关紧阀门”，将安全隐患掐灭在萌芽状态；治安巡逻同样毫不松懈，民警带领巡逻队在人群中步巡，遇到拥挤处主动疏导，发现可疑人员及时上前询问，让逛夜市的老百姓无论走到哪里都觉得心里稳当；卫生保障更是细致周全，保洁人员随时清理地面的垃圾油污，每隔一段路就摆放好分类垃圾桶，连墙角的卫生死角都一一清理，确保热闹散去后，地面依然干干净净。

　　这种“服务在前、监管跟上”的组合拳，既为想创业的摊主们搭稳了经营台子，让大家能安心赚钱，又让前来逛夜市的老百姓玩得毫无顾虑。孩子们捧着刚买的小吃奔跑而过，大人们坐在小马扎上惬意聊天，摊主们的吆喝声、食客的欢笑声相互交织，构成了项店镇夏夜生动的背景音。

　　如今，这里的夜市不仅让不少商户的腰包渐渐鼓了起来，更成了乡镇夜生活里一块亮眼的招牌，让每个夏日的夜晚都浸着烟火的暖、透着生活的甜，满是让人留恋的滋味。