近日，河南省工业和信息化厅正式发布2025年河南省智能车间智能工厂认定名单，河南皇沟酒业馥香智慧酿造车间赫然在列，荣膺“河南省智能车间”称号。这一权威认定，标志着皇沟酒业在推进传统酿造工艺与前沿智能技术深度融合的道路上，已树立起一座醒目的里程碑。

　　走进皇沟酒业馥香智慧酿造车间，千年传承的酒香与智慧车间的嗡鸣和谐交织。在这里，传统酿酒工艺的灵魂被精心保留，更被赋予数字化、智能化的全新生命。

　　智能酿造体系全面升级驱动生产质效双飞跃

　　地处豫东粮仓和黄淮名酒带核心腹地，诞生于汉兴之地永城，拥有中华老字号和首批美豫名品殊荣的皇沟酒业，作为豫酒新势力品牌和馥香风味开创者，智慧酿造的引领者和开拓者，馥香智能酿造车间被确定为“河南省智能车间”，可以说是实至名归。

　　让生产更智能。皇沟以“原粮、制曲、酿造”等白酒生产核心环节为抓手，全面打造从“田间”到“车间”再到“舌尖”“全方位、全要素、全覆盖”的智能工厂，实现了从“一粒粮食到一滴美酒”全程质量追溯，在传承传统工艺基础上打开了白酒生产智慧酿造新格局，在“智改数转”新赛道上实现了“加速跑”。

　　传统工艺在智能赋能中焕发新生

　　自2018年酒文化庄园开始建设，到2021年投产酿造，2023年取得馥香国家标准，可以说，皇沟酒业已经在行业中率先实现对酿造工序中各项目标准进行解析从而建立数字化指标，以实现将人工酿造经验转化为科学化体系，进而大幅度提升生产效率和品质稳定性，也将重新定义豫酒产业的天花板。

　　在蒸馏的关键环节上甑中，传统的上甑讲究“轻、松、薄、准、匀、平”，对酿酒师傅的经验有着较高的要求。皇沟则在传统经验的基础上自主研发了工作面形态监测系统，可以有效监测酒醅的铺撒均匀度。除此之外，在重要的制曲环节，通过环境参数的智能调控，实现了高温曲和中高温曲的智能化培养。

　　智能车间内，借助数据可视化大屏与智能辅助决策系统，皇沟匠人精准地把握生产脉搏，将数十年积累的感官判断与实时数据相互印证，做出更优决策。

　　以智能标杆引领豫酒产业加速

　　此次获评省级智能车间，是河南省对皇沟酒业在数字化转型、智能制造领域先行先试并取得卓越成效的高度肯定。这一荣誉不仅属于皇沟，更对正处于转型升级关键期的河南白酒产业具有显著的示范意义。

　　河南省工业和信息化厅在相关通知中强调，发展智能车间、智能工厂是推动制造业高端化、智能化、绿色化转型的关键抓手。

　　皇沟酒业馥香智慧酿造车间的成功实践，正是对这一战略方向的生动诠释。未来，皇沟酒业将继续深化智能酿造技术研发与应用，以科技赋能传统，以创新引领未来，致力于将馥香智慧酿造车间打造为中原白酒智能酿造的新标杆，为消费者持续奉献更高品质的馥香美酒，为河南乃至中国白酒产业的智能化升级贡献“皇沟方案”。(卢攀登）