河南经济报记者 沈丹

　　7月26日，郑州，承载着无数食客25载温情记忆的豫满楼红旗路店，在万众瞩目中完成了一场华丽的蜕变与新生。这是继豫满楼玉凤路店“爆改”转型大获成功后，豫满楼在短短时间内推出的第二家转型门店。豫满楼在餐饮行业深度调整期，以非凡魄力与创新智慧，为整个行业交出了又一份亮眼答卷，为面临严峻挑战的餐饮行业提供了极具价值的“豫满楼方案”。

　　在开业典礼的荣光时刻，河南省餐饮协会副会长蒋辉发表致辞：“豫满楼作为河南餐饮界的闪亮名片，多年来始终坚守匠心、传承文化，以卓越品质赢得了消费者信赖与口碑，为豫菜发展和行业进步树立了标杆。更令人惊喜的是，转型后的新店推出了更亲民的菜品价格，真正让利于消费者，体现了“美味不贵”的经营智慧。豫满楼此次提供了一套可借鉴的转型方案，其标杆价值和启示意义，为整个河南餐饮界注入了强大的信心与动力!” 蒋辉的评价，道出了在场众多业界同仁的心声。

　　步入改造后的豫满楼红旗路店，让人即刻沉浸于一场感官盛宴。空间设计深谙“新中式”美学精髓，巧妙融合庄重典雅与现代简约。沉稳的木色基调搭配雅致的绿植，营造出通透大气的格局;柔和而富有层次的灯光设计，精准聚焦于每一处精心布置的景观与每一幅艺术的画卷，营造出温馨雅致又不失格调的用餐氛围。开放式厨房成为视觉焦点，厨师们精湛技艺的现场演绎，将美食诞生的过程升华为引人入胜的舞台剧，拉近了美味与食客的距离，也传递着豫满楼对品质与透明的执着坚守。

　　豫菜泰斗陈进长大师也亲临品鉴，他细细品味过招牌新菜红烧黄河大鲤鱼后，给予高度评价：“豫满楼此次转型，可贵之处在于其‘守正创新’的智慧。守住了豫菜讲究‘五味调和、质味适中’的根本，选料依旧严谨，功底依然扎实。在此根基之上，大胆拥抱时代审美与需求，无论是视觉呈现的年轻化、就餐体验的舒适度，都让人耳目一新。这证明传统豫菜完全可以与时俱进，赢得更广阔的市场与未来。” 陈进长大师的肯定，无疑是对豫满楼转型之路最权威的背书。

　　产品力的全方位跃升，是豫满楼的核心引擎。在传承经典豫菜精粹的基础上，引入更符合当代健康理念和多元口味的精致菜品。尤为引人瞩目的是，豫满楼此次力邀京都老蔡记第三代传承人蔡和顺大师重磅加盟。蔡和顺大师可不光是嘉宾，豫满楼新推出的老蔡记蒸饺，就是出自蔡和顺大师之手。在开业盛典上蔡和顺大师说：“我们坚持最传统的核心工艺——精选食材、手工现包、急火快蒸，确保每一只蒸饺都饱含匠心，承载着最地道的郑州老味道。”

　　豫满楼红旗路店的启幕，不仅是一家承载着厚重城市记忆的老店焕发璀璨新生，更是河南餐饮业在变革时代的一次重要示范。其精心锤炼的“豫满楼方案”，如同一盏明灯，为在深度调整中奋力探索前路的中国餐饮企业照亮了一条突围之路。

　　当灯火通明的新店内再次坐满欢声笑语的食客时，豫满楼已然证明：只要根植沃土、锐意创新，餐饮的“老字号”不仅不会被时光淹没，反而能在时代的浪潮中淬炼成金，历久弥新，续写下一个25年的辉煌篇章。