河南经济报记者 石桂林 通讯员 董燕 李琳

　　7月28日，漯河市源汇区辖区内美团线上外卖餐饮与市市场监督管理局源汇分局“互联网+智慧监管”系统成功对接，填补了全省美团手机端实时展示线上餐饮主体“阳光厨房”的空白。社会公众只需打开美团APP外卖页面，进入在营餐饮主体的“商家”模块，便能实时查看后厨食材处理、烹饪过程等生产加工环节，厨师的每一个动作、食材的处理过程都清晰呈现，实现了一目了然的“云监工”式点餐体验，让消费者点餐更加安心。

　　近年来，源汇区深入落实“互联网+明厨亮灶”工程，着力构建网络餐饮监管新防线，依托“食品安全智慧监管云平台”，建立了“智能识别、实时预警、闭环处置”的全链条监管机制，通过建立智能监测体系，实现对后厨人员操作规范、有害生物活动、设备异常、未佩戴口罩、违规吸烟等15种违规行为存在的风险予以智能识别和自动抓拍取证。通过建立全程追溯体系，形成“一店一档”电子台账，实现违规行为30秒预警、5分钟响应、24小时处置闭环。还建立分级处置机制，打造“系统自动警示、监管人员远程干预、执法人员现场处置”三级响应模式，实施“信用积分”管理制度，将AI识别违规记录纳入商户信用档案，形成了智慧监管闭环，有效保障线上用餐消费安全。

　　该区还强化政企协同，凝聚监管合力。定期召开网络餐饮食品安全专项推进会，进一步规范经营主体登记备案制度，建立动态管理台账，清理“僵尸商户”47家。与美团平台建立“约谈”机制，强化平台对入驻餐饮食品经营主体资质审查和经营环境审查，发放《责令改正通知书》600余份，对网络餐饮主体发放落实倡议书800余封，营造社会共治浓厚氛围。实施分类管理，建立“双色”准入管理制度，对主动安装智慧监管设备商户开通绿色通道，实行“即申即办”，对设备未达标的进行黄色预警、限期整改。邀请人大代表、消费者代表等开展线上巡查，对发现的问题实现立行立改，全面整改。

　　目前，该区新申请网络餐饮经营主体智慧监管接入率达100%，美团网络餐饮经营主体接入“互联网+明厨亮灶”实现全覆盖，后续将逐步实现美团“阳光厨房”全覆盖。