河南经济报记者 周红坡

　　8月8日，河南省酒业协会主办的豫酒高质价比“简装酒”品鉴会在郑州举行。

　　省酒协负责人、省内13位酒企技术负责人、技术骨干和媒体代表齐聚一堂，围绕简装酒样展开深度品鉴与研讨。

　　品鉴会由河南省酒业协会副会长赵书民主持，他在会上结合行业现状，深入剖析了当前酒类市场面临的挑战与发展出路。

　　特别是近年来，随着消费观念回归理性，“去包装、重品质”的消费趋势逐渐凸显。本次品鉴会聚焦豫酒简装酒品类，旨在通过技术专业评审与交流，推动豫酒在品质提升、市场定位等方面创新突破，打造更符合大众需求的高质价比产品。

　　会上，13位酒企技术负责人、技术骨干对多款豫酒简装酒样品进行了盲评，从酒体色泽、香气层次、口感醇厚度、余味持续性等维度进行专业评判。

　　与会人员普遍认为，豫酒简装酒在保持传统酿造工艺精髓的基础上，通过优化生产流程、精简包装成本，部分产品的品质可与中端盒装酒媲美，具备较强的市场竞争力。

　　赵书民在总结发言中强调，当前酒类市场正面临消费分级与产业升级的双重机遇，同时也存在同质化竞争加剧、包装成本过高、消费者信任度亟待提升等困境。“简装酒不是‘低端酒’的代名词，而是豫酒回归品质本质、贴近大众需求的重要路径。”他强调豫酒企业需以“质价比”为核心，在坚守传统酿造技艺的同时，加强技术创新与市场调研，精准对接大众消费场景，如家庭聚饮、日常小酌、商务简餐等，通过“好品质、优价格”塑造品牌形象。

　　赵书民还建议，通过整合上下游资源，优化生产与物流环节，降低综合成本，让消费者以更实惠的价格享受高品质豫酒的同时，通过拟定各项措施，提升消费者对简装酒的信任度，避免劣质产品扰乱市场。 也可以在简装酒中融入河南地域文化元素，在产品瓶体打上河南省酒业协会推荐等字样，以增强产品辨识度与文化附加值。

　　参与品鉴的酒企技术负责人也纷纷表示，将把本次品鉴会的专业意见转化为生产改进的具体措施，从原料甄选、发酵工艺到勾调技术进行精细化提升，让豫酒简装酒真正成为“老百姓喝得起、喝得好”的放心酒。

　　此次品鉴会的举办，不仅为豫酒简装酒的品质升级提供了专业参考，更标志着河南省酒业协会在豫酒适应消费新趋势、探索可持续发展路径上的主动作为。