河南经济报记者 周红坡

　　近日，本章酱酒全国运营中心在郑州正式落地并投入运营，标志着这一秉承传统工艺与现代健康理念相结合的白酒品牌全面开启全国化市场战略布局。

　　本章酱酒源自赤水河酱香酒核心产区，严格遵循流传数百年的酿造工艺。每瓶酒均由中国酿酒大师梁绍辉亲自把控，坚持纯粮固态发酵和全程手工酿制，保障酒体醇正细腻的酱香风格。其最大突破在于首创“低醉酒度”酒体技术，以“入口优雅、口感舒适、体感宜人、饮后轻松”为核心特点，有效减轻消费者饮酒后的负担，实现快醒酒、不口干、不头疼的体验。

　　在工艺层面，本章酱酒将传统酱酒“12987”复杂流程系统整合为“1-10”标准化生产体系：包括1年生产周期、2次投料、3种典型酒体、40天高温制曲、端午制曲、6个月陈曲、7次取酒、8次发酵、9次蒸煮，并总结出“三高三低三多一少”十大工艺特征，体现出企业对传统酿造精髓的坚守与创新表达。

　　业界认为，本章酱酒全国运营中心选址郑州，不仅看中其作为国家中心城市和交通枢纽的辐射能力，更旨在以中原市场为支点，推动高品质酱酒走向更广阔的消费群体，传递“适量饮酒、健康生活”的现代酒文化理念。