河南经济报记者 韩荣君

　　近日，豫西小城洛宁迎来了一位特殊的客人——全网粉丝超千万的知名美食博主“特别乌啦啦”。他舍弃了大城市和网红城市，专程来到洛宁，只为探寻这里隐藏的美味佳肴。

　　9月6日，“特别乌啦啦”现身洛宁，先后品尝了洛宁蒸肉、扯面、酸牛肉、糊卜等特色美食。镜头下，他吃得酣畅淋漓，对每一道美食都赞不绝口。他的打卡视频一经发布，立刻引发了网友们的热烈反响，评论区纷纷表示要立刻前往洛宁品尝这些美食，洛宁这座小城也因此成为了网友们热议的“美食宝藏地”。

　　洛宁蒸肉是洛宁人心中的乡愁味道。猪肉切片，与大葱、粉条、面酱、玉米面等混合搅拌后上笼屉蒸透。出锅后的蒸肉，瘦肉浸润油脂，肥膘入口即化，粉条软弹筋道，比肉还香。搭配上一碗酸汤面叶，既管饱又解馋。像憨憨刘蒸肉面叶等店铺，都是当地颇受欢迎的蒸肉馆子 。

　　洛宁酸牛肉则以其独特的风味征服了“特别乌啦啦”的味蕾。这道菜选料讲究，需用身体健壮的“跑山牛”，牛肉高汤要熬煮到味透骨髓。烹制时，葱姜爆香，加入辣椒、白糖和秘制酸汤，大火翻炒出浓郁的酸辣香气。酸牛肉入口肉烂而不化，酸中带辣，辣中透鲜，回味无穷。中原白记食府等美食店是品尝酸牛肉的好去处 。

　　此外，洛宁扯面、糊卜等美食也各具特色。洛宁扯面粗细适中，筋道入味，搭配醇厚的汤汁和牛肉丁等配料，香味十足。而糊卜则是由稍厚的糊卜条、炒菜加水做成，比烩饼更有嚼劲，油旺味美且价格实惠，是洛宁的名吃之一。

　　洛宁的美食远不止这些，还有故县全鱼宴、凉粉饺子、冯家烧鸡、兴华豆腐等众多佳肴，每一道都承载着洛宁的地域文化和历史记忆。洛宁清真“八大八小碗”更是历史悠久，选料精致，制作方法独特，具有浓郁的民族传统特色 。

　　洛宁这座藏在山水间的小城，正以其独特的美食魅力吸引着越来越多的游客前来品尝打卡。如果你也想感受一下这些令人垂涎欲滴的美食，不妨找个时间前往洛宁，开启一场舌尖上的美味之旅。