河南经济报记者王健 徐文正 李哲朴

　　11月21日至22日，2025年河南省餐饮行业职业技能竞赛——第三届“留余礼·豫菜杯”河南省餐饮行业职业技能竞赛在郑州圆满举办。这场由河南省豫菜文化研究会、河南省财贸轻纺烟草工会委员会、河南省职业技能等级评价指导中心联合主办的省级二类赛事，吸引了来自全省18个地市的数百名餐饮精英同台竞技，充分展现了新时代河南餐饮人的精湛技艺与时代风采。

　　大赛以“技能成就梦想、匠心铸就辉煌”为主题，设置中式烹调师、中式面点师两个竞赛职业，分职工组和学生组。竞赛内容紧扣国家职业标准高级工(三级)及以上要求，融入新知识、新技术、新工艺、新规范，优胜选手不仅获得荣誉证书，还可按规定晋升技师或高级工职业技能等级，前30名优秀选手分别被授予“豫菜大师”“豫菜名师”荣誉称号。

　　河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿在开幕式上指出，本届大赛是深入学习贯彻党的二十届四中全会精神、认真落实习近平总书记关于大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神重要指示的实际行动，是服务“技能河南”建设、推动“豫菜振兴”战略、助力经济大省勇挑大梁的务实举措。他强调，“豫菜杯”既是选拔高技能人才的“选将台”，又是赓续千年文脉的“传承台”，更是彰显河南餐饮时代风采的“展示台”，旨在通过赛事向全社会展示河南餐饮人精益求精的专业精神、坚忍不拔的创业精神和勇于担当的社会责任感。

　　河南省职业技能等级评价指导中心主任任海军表示，本届大赛是全省“以赛促学、以赛促训、以赛促评、以赛促建”长效机制的重要一环，将为优秀技能人才脱颖而出打通快速通道，推动行业技术标准更新和技能人才评价体系完善，办成一届标杆性、示范性的行业盛会。

　　闭幕式上，大赛总裁判长陈铁林、总指挥长王一民分别作了技术总结和大赛总结报告。最终评选出职工组、学生组金银铜奖多名，新一批“豫菜大师”“豫菜名师”新鲜出炉，多个代表队获“优秀组织奖”。河南省豫菜文化研究会名誉会长陈长安、会长姚俊卿等领导为获奖选手和单位颁奖。

　　姚俊卿在总结时指出，本届大赛不仅是技艺的巅峰对决，更是豫菜守正创新、行稳致远的生动缩影。当前，河南正深入贯彻落实党的二十届四中全会精神和“十五五”规划部署，加快建设文旅强省、农业强省。豫菜作为最接地气、最具烟火气、最有群众基础的“活态文化”，必将成为撬动内需、培育新质生产力、服务双循环新发展格局的战略支点。全省餐饮行业要以本次大赛为新起点，坚定不移走“传承不守旧、创新不忘本”的新豫菜发展之路，让中原味道在“行走河南·读懂中国”品牌中更加出彩，在中国式现代化河南实践中香飘万里、贡献更大力量。

　　大赛同期举行了河南省豫菜文化研究会新豫菜发展专业委员会成立大会，标志着河南豫菜在守正创新、融合发展道路上又迈出坚实一步。技能成就梦想，匠心铸就辉煌。第三届“留余礼·豫菜杯”的成功举办，必将为河南餐饮业高质量发展、为豫菜文化伟大复兴注入强劲动能!