冬季是中药材生长的关键休眠期，也是抵御极端天气、保障来年产量与品质的重要阶段。近期，我国多地出现降雪与寒潮叠加天气，低温、湿冷、土壤冻融交替等环境变化对中药材根系活力、植株抗逆性及病虫害发生规律产生影响。为减少损失、科学应对，国家中药材产业技术体系花类药材岗位、河南省中药材产业技术体系育种技术岗位、河南优势特色农业产业科技支撑行动计划优质中药材专项专家、河南省中药材产业科技特派员服务团(邓州市、淅川县、辉县市) 从防寒保暖、水分管理、病害防控、采收加工等环节入手，系统梳理中药材冬季管理技术要点，为种植户提供实用指导。

　　防寒保暖：分层防护，降低冻害风险

　　冬季低温是中药材面临的首要挑战，尤其是根茎类、花类及新移栽药材，冻害可能导致根系腐烂、芽体死亡或植株枯萎。需根据药材特性采取分层防护措施：

　　覆盖保温。对浅根性药材(如黄芩、柴胡)或新移栽地块，可覆盖稻草、秸秆或地膜，厚度以5-10厘米为宜，既能减少土壤热量散失，又能抑制杂草生长。对于高价值药材(如人参、西洋参)，可在地表覆盖腐熟有机肥，厚度约3-5厘米，既能保温又能改良土壤。

　　培土护根。针对根茎类药材(如丹参、白术)，结合中耕除草进行培土，将土壤培至植株基部，高度以覆盖根茎为宜，形成天然保温层。培土后需压实表层，防止冷风灌入。

　　设施防护。对育苗圃或温室栽培药材(如铁皮石斛、白及)，需提前检查棚膜完整性，修补破损处，并加盖二层保温膜或无纺布。遇极端低温时，可启用加热设备或增温块，维持棚内温度在5℃以上。

　　水分管理：平衡湿度，预防冻融伤害

　　冬季降雨与寒潮交替易导致土壤湿度失衡，引发根系窒息或冻融损伤。需遵循“干湿交替、排水优先”原则，防止土壤湿度过大。

　　清沟排水。及时清理田埂排水沟，确保雨水快速排出，避免田间积水。对低洼地块，可开挖深沟或设置排水泵，防止根系长期浸泡导致腐烂。

　　控制灌溉。冬季药材需水量减少，除极端干旱外，原则上不进行灌溉。若需补水，应选择晴朗中午进行滴灌或小水漫灌，避免夜间灌溉导致土壤温度骤降。灌溉后需及时松土，增强土壤透气性。防冻水应用在寒潮来临前1-2天，对耐寒性较弱药材(如当归、党参)浇灌“防冻水”，水量以土壤湿润但不积水为宜。防冻水可提高土壤热容量，减缓地温下降速度。

　　病害防控：清洁田园，阻断传播途径

　　冬季低温虽抑制多数病原菌活性，但湿冷环境易诱发根腐病、灰霉病等。需以“预防为主，综合治理”：

　　田园清理。及时清除田间枯枝、落叶及病残体，集中焚烧或深埋，减少越冬病原菌基数。对树皮缝隙、土壤缝隙等隐蔽处，可喷施石硫合剂或波尔多液进行封杀。

　　药剂预防。对易发病害药材(如黄芪、枸杞)，可在土壤封冻前喷施生物菌剂(如枯草芽孢杆菌)或低毒化学药剂(如多菌灵)，形成保护膜。注意轮换用药，避免抗药性产生。

　　采收加工：抢抓时机，保障药材品质

　　冬季是部分药材(如菊花、牡丹皮)的适宜采收期，需根据天气变化灵活调整：

　　适时采收。选择晴朗天气进行采收，避免雨天或霜冻后立即采收，防止药材含水量过高或有效成分流失。对需霜冻后采收的药材(如乌药)，需密切关注气温变化，确保霜冻充分但不过度。

　　科学加工。采收后及时清洗、切片或晾晒，避免堆积发热。对易变质药材(如鲜地黄、鲜姜)，可采用低温冷藏或真空包装技术延长保质期。

　　冬季管理是中药材提质增效的关键环节。通过科学防寒、精准控水、综合防控病害及规范采收加工，可最大限度降低极端天气影响，为来年丰收奠定基础。种植户需密切关注天气预报，结合药材特性灵活调整管理措施，实现“抗寒保产、提质增效”目标。(河南省农科院中药材研究所)