近日，息县市场监管局联合县机关事务管理中心，在全县范围内开展机关单位食堂食品安全与反食品浪费专项监督检查，以“严监管、强服务、促规范”为抓手，切实守护干部职工“舌尖上的安全”，推动勤俭节约理念在机关单位落地生根。

　　聚焦关键环节，筑牢食品安全屏障

　　此次检查直奔各机关单位食堂后厨操作间、食材储存区、餐具消毒间等重点区域，围绕食品安全管理制度落实情况开展全链条核查。执法人员重点查验了食品经营许可证、从业人员健康证明是否齐全有效，仔细核对食材进货查验记录、供应商资质及检疫合格证明等资料，确保食材来源可溯、质量可控;严格检查餐饮具清洗消毒流程、消毒设备运行记录、食品留样记录等;对食材分区分类储存、生熟分开加工、刀具色标管理等情况进行细致排查，针对部分食堂存在的台账记录不规范、设施维护不及时等问题，现场责令整改，明确整改时限和标准，实行“整改—复查—销号”闭环管理，坚决守住食品安全底线。

　　紧扣反浪费要求，推广科学管理举措

　　结合《河南省机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度实施方案》要求，检查组从制度建设、措施落实、监督管理、宣传教育等方面，截至目前，已对县直11家机关食堂反食品浪费工作开展全面评估，下发监督检查记录11份。检查中发现，多数机关食堂已建立反食品浪费管理岗位，制定了涵盖采购、储存、加工、消费等环节的反浪费制度，通过推行“小份菜”“半份菜”、分时段供餐等举措减少浪费。同时督促食堂健全餐厨垃圾台账，详细记录垃圾重量、处理方式等信息，提高食材综合利用率。并要求各食堂在取餐区、用餐区、餐盘回收区等显著位置设置反食品浪费标识，通过张贴海报、播放宣传视频等形式，强化干部职工节约意识。

　　健全长效机制，打造机关示范标杆

　　机关食堂作为践行节约风尚、引领社会风气的重要窗口，肩负着示范引领责任。此次联合检查既严格落实监管要求，又注重精准指导服务，通过“检查+培训”相结合的方式，向食堂管理人员、从业人员解读食品安全法律法规和反食品浪费工作标准，引导其规范管理流程、提升操作水平。

　　下一步，息县市场监管局与县机关事务管理中心将持续深化联合监管机制，按照河南省反食品浪费工作成效评估标准，常态化开展监督检查与季度评估，对评估优秀的食堂予以通报表扬，对不合格的督促限期整改，整改复查仍不合格的将依法严肃处理。同时，将反食品浪费工作成效纳入相关考核体系，鼓励食堂创新管理模式，推广节水节电设备、餐厨垃圾资源化处理等绿色举措，让节约适度、绿色低碳的用餐方式成为机关新风尚，为全社会践行勤俭节约理念作出表率。(刘奇)