河南经济报记者 郭俊娟

　　为持续夯实产品品质根基，推动生产工艺与质量管控体系向更高标准迈进，近日，河南省农科院院县共建(正阳县)“花生精深加工技术示范”专家团队田争争、陈雨蒙入驻河南正花食品基团有限公司(以下简称“正花食品”)，开展为期一个月的驻厂技术指导。本次驻厂工作聚焦产品生产线优化与产品质量稳定性提升，旨在通过科技赋能与实践结合，进一步巩固并增强企业的市场竞争力。

　　正花食品成立于2016年，是一家集花生种植、研发、深加工、贸易于一体的综合性企业，拥有烘烤、油炸、醋泡等三大系列共20多种休闲食品。依托正阳县“中国花生之都”的产业优势，公司建成占地200亩、总投资10亿元的现代化产业园，具备年加工花生20万吨的生产能力。

　　驻厂期间，专家团队深入生产一线，从原料预处理、关键工序控制、设备运行参数、生产线协同效率到包装储存环境，进行了全面考察与数据采集。针对生产工人反映脱油花生靠近出风口的花生冷却过快，调料易结块以及冷却后脆度不稳定的问题，专家团队建议对冷却区风机实施分区改造，加装风速调节装置，以根据不同区域冷却需求精准设定风速，同时增设温度监测点，以实现冷却效果的均匀可控，保障产品酥脆、口感稳定。

　　此外，专家团队从体系建设角度出发，指导企业完善设备维护管理机制，建立详细的设备维护档案，系统记录设备运行状态、维护内容与时间等信息，结合数据分析制定科学维护周期，通过定期检修与保养，降低设备故障率，确保生产持续稳定运行。

　　在资源高效利用与长远发展方面，专家也提供了前瞻性建议。例如，可对花生红衣等副产物进行成分检测与市场价值评估，明确其中白藜芦醇等功能性物质含量，并探索与保健品、特膳食品等领域企业合作，通过原料供应或联合开发，推动副产物向高附加值原料转化，拓展企业盈利渠道。

　　正花食品负责人表示：“此次专家驻厂指导，不仅精准识别了生产中的具体问题，也为我们带来了具有前瞻性的发展建议。我们将结合实际，认真研究并逐步落实相关建议，推动企业实现高质量发展。”驻厂专家也表示，此次工作重点是为企业提供技术参考与方向指引，未来将持续保持沟通，促进科研成果与实际生产有效对接，实现产学研深度融合。

　　此次驻厂技术指导不仅为正花食品的生产技术升级提供了专业支持，也为科研机构与生产企业之间的合作提供了实践范例。下一步，双方将以此次合作为基础，持续加强技术交流，推动更多科研成果在生产线落地转化，共同助力花生产业高质量发展。