河南经济报记者 周红坡

　　新年新气象，谋划新格局。1月10日下午，“2026中原餐饮新消费论坛暨河南省餐饮食材业协会换届大会”在郑州成功举办。论坛以“开新局 同增长”为主题，聚焦“十五五”新周期下餐饮产业增长新机遇，汇聚行业专家、餐饮品牌等各方代表，共探中原餐饮新消费生态趋势，为产业高质量发展注入新动能。

　　河南省市场监督管理局相关领导致辞

　　河南省市场监管局、中国烹饪协会等相关领导及嘉宾出席会议并致辞。与会嘉宾一致认为，当前餐饮行业正处于转型升级关键阶段，供应链现代化、安全化成为焦点，消费需求正向健康化、个性化、绿色化加速迭代。

　　中国烹饪协会相关领导致辞

　　论坛上，多位行业专家带来前瞻分享。分析指出，“十五五”期间政策与市场双轮驱动，餐饮行业将迎来新一轮发展，企业需把握全链协同、数字化、绿色化转型机遇。同时，针对新消费特点，餐饮增长需重构战场、客群与场景，并以流量为战略抓手。此外，药食同源、场景创新、豫菜守正创新等成为热议方向。

　　河南省餐饮食材业协会新一届当选会长吴组兴发表演讲

　　同期，河南省餐饮食材业协会顺利完成换届选举，吴祖兴当选为新一届会长。他表示，协会将秉承“好食材、好供给、好美食”理念，通过加强市场研究、搭建平台、推动技术创新等六大举措，促进“五链融合”，全力推动行业健康持续发展。

　　郑州: 祥记、解家菜、阿庄、二合馆、百年一豫丹江鱼、唐河王记、城墙根、庖丁堂、宴渠、粗粮小馆、正周人、来自洛阳的秀水百合及双汇、三全、锅圈食汇、千味央厨、启正富氢水等160多家省内餐饮、食材企业及科研单位代表参会，共筑中原餐饮产业新发展根基。

　　部分与会人员合影留念

　　会上还启动了“中国年菜节”行业活动，旨在打造面向年轻消费群体的年夜饭解决方案。