河南经济报记者 石桂林 通讯员 焦一博

　　为切实筑牢辖区食品安全防线，保障居民饮食健康与生命安全，1月23日，漯河市源汇新区开展食品安全专项排查行动，以“全覆盖、无死角、严整治”的工作标准，织密织牢食品安全防护网。

　　工作人员对沿街餐饮门店、超市便利店、生鲜果蔬店等食品经营主体开展“拉网式”检查，做到排查不留盲区、监管不留缝隙。紧盯食品安全关键环节，逐一核查经营商户的营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等证照是否齐全有效并上墙公示，确保经营主体合法合规；仔细查验米面粮油、生鲜肉类、预包装食品等食材的生产日期、保质期，严查“三无”、过期、变质食品，坚决杜绝不合格食品流入市场；深入餐饮门店后厨，检查食材储存生熟分区、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生等情况，同时核查进货台账、索证索票等资料，从源头把控食品质量，确保食材来源可溯、质量可控。

　　排查中，对发现的台账记录不全、食材摆放不规范、卫生细节疏漏等问题，当场向经营负责人指出并提出整改意见，明确整改时限与要求，建立问题台账，实行“一户一档、销号管理”，确保问题整改到位、形成闭环。同时，坚持“排查+宣传”同步推进，向商户普及食品安全相关法律法规，强调经营主体的食品安全主体责任，引导商户规范经营流程、落实安全管理制度，做到合法合规经营。

　　下一步，源汇新区将以此次排查为契机，健全食品安全常态化监管机制，定期对问题商户开展“回头看”，严防问题反弹回潮；将食品安全排查纳入网格员日常工作范畴，加密检查频次，实现风险隐患早发现、早处置；同时拓宽食品安全宣传渠道，通过宣传栏、居民微信群、入户讲解等方式开展宣传，让食品安全知识深入人心，构建“新区监管+社区联动+商户自律+群众监督”的食品安全共治格局，以扎实行动守护辖区居民“舌尖上的安全”。