河南经济报记者 罗合力 通讯员 王振华

　　为全面夯实基层食品安全治理根基，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，宁陵县刘楼乡组织召开食品安全生产主体责任强化专题培训会，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任，推动全乡食品安全工作走深走实。宁陵县市场监督管理局副局长闵广志到会指导，刘楼乡分管负责同志出席会议并作动员部署。

　　此次培训覆盖全乡80余名从业人员与监管人员，聚焦“压实责任、提升能力、防范风险”核心任务，坚持理论讲解与实操指导相结合，全面提升各方食品安全责任意识与业务能力。

　　培训紧扣食品生产经营关键环节，面向食品经营主体开展精准化业务指导。围绕食品安全法律法规、经营者主体责任落实、从业人员健康管理、食品采购查验、贮存加工、生熟分开等核心操作规范进行系统讲解，明确食品经营者作为食品安全“第一责任人”的法定职责，引导经营单位建立健全内部管理制度，常态化开展风险自查自纠。同时，培训积极倡导餐饮单位推进“明厨亮灶”建设，以透明化、可视化方式公开食品加工全过程，主动接受社会监督，全力打造安全放心的餐饮消费环境。

　　针对乡村两级监管队伍，培训会进一步明晰监管职责、提升监管效能。要求基层执法人员与村级食品安全协管员熟练掌握监督检查要点，提升风险识别、隐患排查能力，聚焦主体责任落实、制度执行、关键环节管控等重点开展靶向监督。会议强调，要健全完善“乡级统筹、部门主抓、村级联动、社会参与”的食品安全共治体系，打通基层监管“最后一公里”，实现全域覆盖、不留死角。

　　闵广志在讲话中指出，食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，是重要的民生工程、底线工程。食品经营者要严守安全底线，杜绝侥幸心理，把规范操作、依法经营融入日常；基层监管人员要坚守岗位、履职尽责，以严标准、实举措筑牢食品安全防护网。

　　刘楼乡分管负责同志要求，全乡上下要以“时时放心不下”的责任感抓实抓细食品安全工作，进一步深化思想认识、压实各方责任，推动经营主体主动履责、监管部门依法尽责、村级组织属地负责。要以此次培训为契机，迅速开展食品安全自查自纠与专项整治，建立问题台账、限期整改销号，确保各项要求落地见效。

　　参训人员纷纷表示，此次培训内容务实、指导性强，既是一次深刻的责任教育，也是一次全面的业务提升。今后将严格落实食品安全各项规定，规范经营行为，履行监管职责，共同守护全乡群众饮食安全。

　　下一步，刘楼乡将持续强化食品安全宣传引导、业务培训与监督检查，推动食品安全治理向事前预防转型，不断提升基层食品安全治理体系和治理能力现代化水平，全力保障辖区食品安全形势持续稳定向好。