河南经济报记者 常勇 通讯员 秦荣山

　　3月11日，林州市市场监督管理局组织召开全市网络餐饮服务平台提供者食品安全行政指导会。美团、京东、饿了么等网络餐饮平台公司林州区域代表，以及各相关市场监管所食品安全分管副职参加会议。会议深入贯彻落实《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(国家市场监管总局令第123号)，推动平台从“被动应付”向“主动治理”转变，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

　　会议首先通报了2026年2月以来该市网络餐饮案源线索交办情况及一批典型案例，重点剖析了当前存在的无证经营、证照套用、无堂食外卖经营场所脏乱差等突出问题，对相关平台进行了警示提醒。随后，会议对即将于6月1日施行的《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(国家市场监管总局令第123号)(以下简称《规定》)进行了深度解读，特别是针对平台配备食品安全总监、实施实质性审查、设置无堂食标识、推进“互联网+明厨亮灶”等新增法定义务，进行了逐条讲解和实操指导，明确了监管红线和合规要求。

　　林州市市场监督管理局党组成员、副局长韩志军在会上作行政指导讲话。他强调当前网络餐饮食品安全形势严峻，各平台必须清醒认识到自身作为食品安全“第一道关口守门员”的重大责任，绝不能只收佣金、不担责任，只管流量、不顾品质。韩志军就平台落实主体责任提出五点硬性要求：一是必须严把“准入关”，通过实质性审查和资质核验，确保入网商户信息真实、一致，坚决清退“幽灵外卖”;二是必须对“无堂食”外卖单独加注标识、强化重点监管，在显著位置设置标识，并加密实地抽查频次;三是必须大力推行“互联网+明厨亮灶”，为商户提供技术支持，分类展示相关标识，让后厨全程接受消费者监督;四是必须建立并运行“日管控、周排查、月调度”工作机制，制定风险管控清单，将责任层层压实、落实到位;五是必须严格管控配送环节，落实配送容器消毒和“食安封签”制度，严防食品二次污染。韩志军强调，监管部门将通过信息互通、处置联动、信用惩戒等“三向”协同机制，以最严厉的问责倒逼平台依法履责。

　　会上，各网络餐饮平台代表现场签订了《网络餐饮服务平台食品安全主体责任承诺书》，并依次向市局递交了书面自查整改报告，承诺将严格按照《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》(国家市场监管总局令第123号)及林州市市场监督管理局要求，在6月1日新规实施前完成全面自查整改工作。

　　此次行政指导会内容翔实、要求明确，为林州市网络餐饮平台在新规下的合规运营指明了方向。下一步，林州市市场监督管理局将建立常态化监管机制，并于7月起组织开展新规专项执法检查，对未落实相关规定的平台依法严肃查处，全力营造让群众放心、安心的网络餐饮消费环境。