河南经济报记者 张明洋 通讯员 周子翔 李若晗 周金高

　　3月26日，走进上蔡县和店镇杨寨村万全种植专业合作社，浓郁醇厚的芝麻香气扑面而来，萦绕鼻尖。这股香气，来自传统石磨的缓缓转动，来自带头人朱向升的匠心坚守，更化作了引领村民增收致富的“致富香”，飘出村庄、走向市场，铺就一条特色鲜明的乡村振兴路。

　　据悉，上蔡县万全种植专业合作社立足本土资源，将芝麻作为核心特色产业，大力推进芝麻规模化、标准化种植。合作社秉持绿色生态种植理念，从芝麻选种、田间播种到日常管理，全程遵循生态标准，依托当地得天独厚的土壤与气候条件，培育出颗粒饱满、出油率高、品质优良的芝麻原料，为石磨香油的生产筑牢了品质根基。

　　“做香油，核心就是一个‘真’字。”合作社负责人朱向升坦言，创办合作社的初心，就是盘活村里闲置土地，带领乡亲们增收致富。芝麻作为上蔡传统农作物，合作社不盲目追求产量与速度，始终把品质放在首位，优选抗病、高油芝麻品种，种植过程杜绝违禁农药，从源头保证芝麻绿色无公害，让每一滴香油都有品质保障。

　　与工业化快速压榨工艺不同，合作社坚守传统石磨制作技艺，以匠心守护香油本味。石磨低速研磨、低温萃取的方式，最大程度保留芝麻的营养与原生香气，每一瓶香油都要历经筛选、焙炒、研磨、水代法取油、沉淀过滤等多道严苛工序，工序不减、匠心不怠。这般工艺制作出的香油，色泽清亮、香气浓郁，口感纯正，凭借绝佳品质收获消费者一致好评，成为上蔡县特色农产品的金字招牌。

　　小小香油，串联起田间与市场，更连接起村民的幸福生活。合作社不仅盘活了杨寨村土地资源，更打造出集种植、采收、加工、包装、销售于一体的完整芝麻产业链，为周边村民提供大量就近就业岗位。村民们在家门口的芝麻田劳作、在加工车间务工，足不出村就能获得稳定收入，告别了以往零散种植、收益微薄的困境。

　　朱向升算了一笔增收账，如今村民加入合作社，芝麻统一种植、统一收购、统一销售，收购价大幅提升，再加上务工收入，整体收入较以往翻了一番。带领乡亲共同致富，是他创办合作社的初心，未来合作社还将扩大芝麻种植规模，拓展芝麻深加工品类，把小芝麻产业做大做强，让上蔡石磨香油走进更多家庭。

　　石磨转动，香气绵长。万全种植专业合作社以特色种植为根基、传统工艺为灵魂，让石磨香油香飘万家，更让产业兴旺、农民富足的愿景成为现实。这缕醇厚的芝麻香，是杨寨村的特色味道，更是乡村振兴路上的幸福香气，持续为上蔡县乡村振兴注入芳香动力，带领更多村民奔向增收致富的美好未来。