河南经济报记者 郭俊娟

　　近日，河南省“科技副总”、河南“优特计划”优质草畜专项负责人魏凤仙研究员及团队成员，深入安阳中农大生物技术有限公司、汤阴森奇生物技术有限公司等企业一线，开展节粮养殖业技术指导服务，助力企业破解技术瓶颈，推动节粮技术落地生根。

　　实施养殖业节粮行动，是应对当前我国养殖业行业低迷、破解养殖成本高企、资源约束趋紧等难题的关键举措，更是实现产业降本增效、保障国家粮食安全、推动畜牧业绿色可持续发展的核心战略。当前，我国养殖业正面临豆粕等优质蛋白原料依赖进口、饲料成本占比居高不下、资源循环利用不足等痛点，节粮行动的深入推进，离不开科技赋能与企业实践的深度融合。豆粕作为养殖业核心蛋白原料，其品质直接影响饲料利用率和养殖效益，但传统豆粕存在明显短板。

　　据魏凤仙研究员介绍，传统豆粕中普遍含有胰蛋白酶抑制剂、大豆凝集素、抗原蛋白、植酸等多种抗营养因子，这些因子不仅会破坏动物肠道黏膜完整性，导致肠道菌群失衡，大幅降低饲料消化吸收率，造成原料的严重浪费，还可能诱发动物腹泻、免疫力下降等问题，间接增加养殖疫病防控成本，进一步挤压养殖企业的利润空间。为破解这一难题，微生物发酵技术成为优化豆粕品质的关键路径。通过筛选适配的芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌等复合菌种，对豆粕进行定向发酵处理，可有效降解其中的抗营养因子，降解率可达80%以上，同时将豆粕中的大分子蛋白质分解为易被动物吸收的小肽、寡肽和游离氨基酸，显著提升蛋白利用率;发酵过程中还会自然产生乳酸、芳香类物质，改善豆粕适口性，同时富集大量活菌、消化酶和有机酸，助力调节动物肠道健康，实现了普通豆粕向“营养宝库”的华丽蜕变。

　　安阳中农大生物技术有限公司品控室申艳丽对此深有体会。她表示经过河南省农科院魏凤仙团队专家指导后，公司对原有豆粕发酵工艺进行了全面优化，从菌种复配比例、发酵温度调控、水分控制到成品干燥工艺，都形成了标准化流程。优化后的发酵豆粕产品，不仅抗营养因子含量大幅降低，粗蛋白利用率提升至95%以上，且产品稳定性显著提高，投放市场后获得了广大养殖企业的认可，市场竞争力持续增强，销量较之前提升30%以上，既帮助企业拓宽了市场，也为下游养殖企业降低了饲料成本。

　　除了优化现有原料品质，拓宽饲料原料来源、推动废弃物资源化利用，也是养殖业节粮行动的重要抓手。菌渣作为食用菌采收后的培养基废料，主要由棉籽壳、木屑、玉米芯、秸秆等原料组成，我国每年产量超900万吨，具有来源广泛、成本低廉、总量庞大的特点，是潜力巨大的非粮饲料资源。但目前我国菌渣的资源化利用水平仍有待提升，多数企业仍以简单还田作为肥料利用，未能充分发挥其饲料价值。在汤阴森奇生物技术有限公司白灵菇种植基地，负责人王志军介绍，公司每年采摘白灵菇后，会产生大量菌渣，以往这些菌渣大多堆积晾晒后用于农田施肥，不仅利用率低，还可能因堆放不当造成环境污染，“我们也想过将菌渣用于饲料，但不知道如何处理才能提升适口性和利用率，一直没能落地。”

　　针对这一问题，魏凤仙研究员现场给出了专业指导：“菌渣本身粗纤维含量高、木质素结构紧密，且易霉变、适口性差，直接作为饲料投喂，动物采食量低，难以发挥其营养价值。但通过科学的生物转化技术，菌渣完全可以转化为优质饲料，而菌种选择和发酵条件优化是关键。”她表示团队下一步将对采集的菌渣样品进行系统的营养成分分析与评价，精准检测粗蛋白、粗纤维、矿物质等含量，结合菌渣特性筛选适配的复合菌种，优化发酵温度、水分、pH值等关键参数，探索菌渣饲料化的标准化工艺，为菌渣进一步高值化利用奠定基础，推动菌渣从“废料”向“优质饲料原料”转型，切实拓宽饲料原料来源，减少粮食原料的依赖。

　　据了解，魏凤仙团队此次技术指导，不仅聚焦豆粕发酵、菌渣饲料化等核心技术，还结合企业实际需求，提供了定制化的技术解决方案。业内人士表示，养殖业节粮行动的核心是“科技赋能、开源节流”，一方面通过技术创新提升现有原料利用率，减少浪费;另一方面通过拓宽非粮饲料来源，推动废弃物资源化利用，实现原料增值、成本下降和品质提升。这种模式不仅为养殖企业破解了成本困境、注入了发展动能，成为企业增效的“金钥匙”，更对保障国家粮食安全、推动畜牧业绿色低碳转型、实现养殖产业可持续发展具有重要而深远的意义。下一步，随着节粮技术的不断推广和落地，将有更多企业受益，推动我国养殖业高质量发展迈上新台阶。