为严厉打击制售假劣肉制品违法违规行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，南乐县市场监督管理局聚焦重点领域、紧盯关键环节，扎实推进制售假劣肉制品专项整治行动，全力筑牢食品安全防线。

　　一是强化暗访督导。构建“领导带队+专班执法”多级监管督查体系，由副县长杨曙飞带队，深入居民小区、沿街食品经营门店开展暗访;局科级干部分班带队下沉一线，统筹相关股室、基层市场监管所执法力量，加大暗访排查频次，直插现场查找问题、排查隐患，推动专项整治工作落地见效。

　　二是聚焦重点环节。紧盯农贸市场、学校食堂、夜市摊点、网红餐饮门店等重点场所，开展拉网式排查整治。聚焦肉制品采购溯源、进货查验、索证索票、储存条件、加工操作等关键环节，严格核查经营主体资质，严把肉制品入市、经营、加工全流程关口，从源头防范假劣肉制品流入市场、走上餐桌。

　　三是强化快检赋能。将现场快速检测作为一线监管核心抓手，聚焦牛羊肉、猪肉、生鲜肉制品及卤制肉制品等重点品类，精准甄别肉源性真伪、严厉排查肉类掺假掺杂问题;同步快速抽检瘦肉精、违规添加亚硝酸盐等重点风险指标，实现“执法检查+现场快检”无缝衔接、一体推进，做到风险问题当场筛查、隐患漏洞即时核查、违规问题就地处置，切实提升专项整治针对性和实效性。

　　四是深化宣传引导。发布《关于规范肉及肉制品生产经营行为提醒告诫书》《关于征集制售假劣肉制品违法违规问题线索的通告》，督促各类经营主体严格落实食品安全主体责任，畅通违法线索投诉举报渠道，广泛发动社会力量参与监督，着力构建政府监管、平台自治、行业自律、社会监督的多元共治格局，营造全民守护食品安全的良好氛围。

　　专项整治坚持严查严管、重典治乱，对发现的违法违规行为依法加大惩处力度。截至目前，共检查各类市场主体1800余家次，开展肉制品现场快速检测56批次，立案10起，取缔非法加工黑作坊5家。

　　下一步，南乐县市场监督管理局将持续深化专项整治成效，常态化开展肉制品安全隐患排查，健全长效监管机制，压紧压实经营主体食品安全主体责任，坚决守住食品安全底线，切实保障辖区群众饮食安全。(李丰泰 )