为压实肉制品生产企业、小作坊食品安全主体责任，防范化解肉制品领域食品安全风险。5月20日，南乐县市场监督管理局召开肉制品企业及小作坊食品安全规范提升专题培训会。全县肉制品生产企业、食品小作坊负责人及各市场监管所工作人员共60余人参加培训。

　　此次培训紧密结合全县假劣肉制品专项整治民生实事工作部署及肉制品生产加工行业实际，以新修订的《中华人民共和国食品安全法》为依据，对食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定进行系统性、精细化解读。同时，聚焦肉制品进货查验、生产环境条件、生产过程控制等关键环节，结合《濮阳市肉制品生产企业常见问题及整改措施》，详细讲解肉制品生产食品安全风险管控措施，引导经营主体提升安全生产意识，从源头防范和杜绝食品安全事故发生。

　　培训结束后，现场组织全体参训人员进行食品安全培训考试，旨在以考促学、以考促用，全面检验培训成效，帮助从业人员查漏补缺、巩固所学知识。

　　此次培训有效提升了肉制品生产主体的合规生产意识和安全管控能力，进一步保障消费者“舌尖上的安全”。下一步，南乐县市场监管局将常态化开展行业培训、专项检查，持续深化肉制品领域专项整治，全力筑牢全县肉制品食品安全防线。(许静辉)