河南经济报记者 毛云生 通讯员 洪唱

　　淮河润沃土，金浪逐风香。仲夏时节，走进信阳市淮滨县，84万亩麦田铺展成金色海洋，饱满麦穗在风中轻摇，诉说着水土与时光孕育的品质密码。这片北纬32°黄金种植带上的土地，以独特的气候、土壤与水文禀赋，种出比肩欧美优质产区的弱筋小麦，成为高端烘焙、酿酒产业的“香饽饽”，更藏着淮河儿女深耕细作的丰收智慧。

　　淮滨之优，首在水土天成。地处淮河中上游、南北气候过渡带，这里兼具暖温带半湿润季风气候的温润与光照优势，为弱筋小麦生长量身定制了“黄金环境”。

　　“淮滨的水土，是弱筋小麦的‘天然温床’。”淮滨县农业农村局高级农艺师刘学强坦言，全国仅豫皖苏沿淮局部地区适宜规模种植弱筋小麦，而淮滨的气候、土壤、水文组合，更是其中的“黄金产区”，稀缺性成就了独特品质。

　　好水土配好种，好技术出好粮。从2002年试种到如今84万亩规模化种植，淮滨以“良田、良种、良机、良法”四良融合，让弱筋小麦品质持续升级。

　　“以前种普通麦，价低难卖；现在种弱筋麦，品质好、价钱高，每亩能增收150多元！”台头乡种粮大户谢实营流转千亩麦田，全程采用标准化种植，今年小麦亩产稳定突破千斤，订单早早排满。

　　品相出众、品质独特的淮滨弱筋小麦，是市场稀缺的功能性专用粮。绵软起酥的特质，让它成为高端饼干、松软蛋糕、酥点烘焙的顶级原料，成品入口即化、酥松不硬、口感绝佳；低蛋白、低筋力的特性，更是高端白酒制曲酿造的优选原料，酿出的酒体醇香纯正、风味醇厚。

　　从淮河岸边的沃土，到百姓餐桌的美味；从昔日“三等麦”，到如今“黄金麦”，淮滨弱筋小麦的蜕变，是水土的馈赠，更是科技与汗水的结晶。风吹麦浪，颗粒归仓，这片承载着丰收希望的土地，正以独特品质，书写“弱麦强县、富民兴农”的新篇章，让淮滨弱筋小麦的香韵，飘向全国、香飘万家。