在校园餐集中整治工作中，鹤壁市淇滨区教育体育局紧盯关键环节，严把资金、采购、验收、饭菜质量四大关口，推动膳食质量全面提升，确保校园餐吃得安全、营养健康。这是记者近日从淇滨区教育体育局了解到的。

　　严把资金管理关。针对校园餐经费管理混乱等问题，淇滨区教育体育局协调财政、银行等部门，在14所有食堂的公办中小学、幼儿园设立膳食经费专用账户，推行网上缴费方式。学生或家长直接将伙食费缴入学校餐费专户，做到专款专用、定期公示，让学生的每一笔伙食费支出、食堂的每一笔采购开销，都能在专户中追溯。

　　严把采购配送关。组织6所公办中小学、8所公办幼儿园联合开展大宗食材采购，构建集中采购、统一配送、全程溯源管理体系，保障食材安全、新鲜。为防止校园餐食材采购价格虚高，各学校每半个月随机抽选人员到市场开展食材询价，随时掌握市场情况。

　　严把验收准入关。推行“双人或多人联检”制度，验收人员现场对大宗食材进行集体验收，人员至少包括学校食品安全员和食堂管理人员。同时建立了食材采购数字化线上平台，清晰记录进货查验情况，从制度上防范“人情验收”。

　　严把饭菜质量关。对从业人员加强食品安全、营养健康等专题培训，按照学生餐营养指南科学搭配菜品，确保每餐营养均衡。运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管模式，通过视频监控系统，对食材清洗、切配、烹饪、分餐等进行全过程实时监控和录像存储。同时，严格落实校领导每日陪餐、家长每周陪餐、局机关干部每月陪餐制度，对食堂环境卫生、饭菜质量等加强日常监管，牢牢守住食品安全底线。（魏蓝）