为纵深推进食品安全重点领域整治，巩固前期暗访整改成效，近日，南乐县市场监督管理局采取“四不两直”方式，直插餐饮经营一线，同步开展问题整改“回头看”与突击暗访检查。

　　检查组聚焦问题闭环管理，对前期暗访排查的4家门店开展问题整改“回头看”，对照问题清单逐项核验整改成效，严防风险隐患反弹回潮。

　　检查组同步对10余家餐饮单位开展突击暗访，重点检查后厨环境卫生、肉品进货查验、加工操作规范等关键环节，并现场对在售牛羊肉开展肉源性快速检测，从源头严防不合格肉品流入消费环节。针对检查发现的问题，检查组现场交办，明确整改时限与标准，确保风险隐患动态清零。

　　下一步，南乐县市场监督管理局将坚持问题导向、效果导向，持续加大食品安全监管力度，巩固暗访整改成效，压紧压实经营主体责任，完善全链条监管体系，全力守护群众“舌尖上的安全”。(刘秀成)