粽叶飘香，端午将至。为切实守护广大群众节日期间饮食安全，防范食品安全风险，让大家度过一个平安、健康、祥和的端午节，许昌市市场监督管理局魏都区分局特此发布食品安全温馨提示：

　　一、审慎选购，严把采购关口

　　购买粽子、咸鸭蛋、绿豆糕、黄酒等端午特色食品，请选择证照齐全、环境整洁、信誉良好的正规商超、农贸市场及品牌门店，切勿购买路边无照流动摊点、“三无”散装食品。

　　选购食品时主动查看产品生产日期、保质期、配料表、储存条件、生产资质等信息，拒绝购买过期、变质、无标签标识、包装破损胀袋的食品。购买散装粽子、熟食等即食食品，留意售卖环境卫生、从业人员健康状况，优先选择新鲜、当日售卖的食材。

　　二、科学储存，杜绝变质风险

　　端午特色食品多为高糖、高脂、高蛋白品类，极易滋生细菌、发生变质。真空包装粽子需按照标签要求常温或冷藏保存，开封后尽快食用;散装新鲜粽子、卤味熟食需全程冷藏储存，常温放置不宜超过2小时。

　　咸鸭蛋、皮蛋需阴凉干燥存放，避免暴晒受潮;自制端午美食、杂粮食材需密封保存，防止发霉变质，坚决不食用变质、异味、发霉的食物。

　　三、规范加工，安全烹饪食用

　　食用粽子前务必彻底加热蒸熟煮透，杜绝食用生冷粽子。老人、儿童、肠胃虚弱人群适量食用，避免过量进食糯米类食品，引发腹胀、消化不良等不适。

　　皮蛋、咸鸭蛋等食品食用前清洗外壳，皮蛋建议熟透加工后食用，降低食品安全隐患。节日聚餐荤素合理搭配，少吃生冷油腻食物，均衡膳食、健康饮食。同时，切勿过量饮用黄酒、雄黄酒等酒类饮品，做到适量饮酒、文明过节。

　　四、诚信经营，严守经营底线

　　辖区各食品生产、销售、餐饮经营单位要严格落实食品安全主体责任，严格把控食材采购、储存、加工、售卖全流程卫生安全。

　　坚决杜绝销售过期变质、“三无”、假冒伪劣端午食品，不违规加工售卖散装熟食、三无粽子。严格执行餐饮操作规范，做好餐具消毒、环境卫生、食材留样等工作，诚信守法经营，保障节日食品安全。

　　五、理性消费，依法维权护权

　　消费过程中请注意留存购物小票、支付凭证、消费记录等依据。如购买到假冒伪劣、过期变质食品，或遭遇食品安全问题、消费纠纷，请及时保留现场证据。

　　广大市民朋友如发现食品安全违法违规行为，可随时拨打12315投诉举报热线，市场监管部门将第一时间核查处置，全力守护群众饮食安全与合法权益。

　　许昌市市场监督管理局魏都区分局祝愿全市人民端午安康、阖家幸福、万事如意!( 吴小康)