“羊汤烩面、炒凉粉、水煎包，价格实惠又好吃，有吃又有玩，这是郑州周边最有烟火气的大集。”6月20日，在郑州航空港经济综合实验区洧川镇的大集上，不少郑州市民趁着节假日前来“赶集”，体验一把久违的乡村烟火气，游客张明伟由衷感叹。

　　据了解，洧川大集始于明代，已有五百余年历史，每逢农历三、六、九都有集会。6月20日正是农历五月初六，洧川大集如约开市，吸引了周边群众来赶集。

　　在洧川，逢集赶会，不只是老百姓的休闲去处。更是周边农户、手艺人增收的主战场。小小的集市，藏着最鲜活的乡村小微经济。

　　“逢集的时候，我们早上五点就来了，生火和面，忙着忙着就上人了。”大集上水煎包摊主周师傅的炉子已经烧热。一口老铁锅，常年擦得发亮。炉火蹿起蓝色火苗。周师傅双手翻飞，揉面、包馅、摆锅，动作行云流水。

　　“我在洧川赶大集，摆了十六年摊了。”周师傅头也不抬，手上不停，“不管春夏秋冬，只要逢集，我都会来，让来赶集的吃上一口热乎饭。”

　　不到中午，大集上已经人头攒动，水煎包摊子前也围满了食客。

　　“老板，拿五块钱水煎包。”

　　“老板，肉的素的都来点。”

　　点单声此起彼伏，周师傅忙得不亦乐乎：“生意好的话，一天能卖上个二十锅，咱农村人，没别的本事，就靠这门手艺养家。”

　　“水煎包一块钱三个，一锅能卖个五六十块钱，一天下来也就千把块钱，都是辛苦钱。”说起生意营收，周师傅十分坦诚，就是靠着这个水煎包摊子，周师傅养活了一双儿女，培养他们读了大学，在城里安家落户。

　　上午十点，是大集最旺的时段。人声鼎沸，车流不断。水煎包隔壁的烧饼摊，夫妻二人忙得脚不沾地。炉膛火热，一张张金黄烧饼贴在炉壁上，香气扑鼻。摊主大姐一边往袋子里装烧饼，一边大声说：“俺两口是附近村的，一直都在这打烧饼，也有好几年了。”

　　“烧饼两块钱一个，不贵，老百姓都能接受。”问及销量，摊主大姐笑得朴实，“逢集人多，一上午最少卖百十个烧饼，光烧饼就能卖二三百。”

　　“再搭着饼夹菜、夹肉，一天下来，能有个七八百块钱。”丈夫在旁边接着话，“我们不用租门面，不用交高额房租。就靠手艺、靠勤快，出点力气，挣点安稳钱，比闲着强太多。”

　　下午一点多，大集依旧客流不减，各个小吃摊位挤满了人。不少摊贩感慨，互联网让古老的洧川大集重新焕发了活力，很多人都是在互联网上看到洧川大集的视频慕名而来，如今的洧川大集也成了“网红打卡地。”

　　“现在乡村热闹起来了，周边城市里的人都愿意赶集、愿意消费、愿意体验一把乡村的烟火气。”一位老摊主说，“人来得多了，我们的收入也高了，这说明只要勤快、肯干，小小地摊也能赚到钱。”

　　临近下午，人流渐渐放缓。各个摊位陆续收尾、收拾。一锅锅热气散尽，一条条街道恢复平静。没有轰轰烈烈的规模，没有高大上的商铺。洧川大集的乡村经济，就藏在一个个小摊里，落在一笔笔小额交易里。

　　靠手艺增收，靠勤劳致富。这一方烟火集市，稳稳托举起周边村民最踏实的民生收入，也盘活了最鲜活的乡村市井经济。（宗隆隆）