为切实保障群众夜间饮食安全，规范夜市餐饮经营秩序，筑牢夏季食品安全防线，近日，上蔡县市场监督管理局联合县公安局开展夜市食品安全专项整治行动，依托食品快检车对城区夜市沿街小吃摊点开展现场快速检测，以精准监管守护市民“深夜味蕾”。

　　执法人员深入各个流动小吃摊位，仔细检查从业人员健康状况、食材储存条件、餐具清洁消毒、食品原料进货台账等关键环节，重点排查无健康证经营、食材变质、违规使用添加剂等突出问题。

　　现场抽取肉制品、串串食材等样品，送至流动食品快检车内开展即时检测。快速筛查食材中是否存在吊白块、农药残留、瘦肉精超标等食品安全风险项目，全程操作透明公开，检测结果现场可查。

　　“夜市人流量大、食品加工环节简易，是食品安全监管的重点区域。”现场执法负责人介绍，本次行动采用“巡查排查+现场快检”相结合模式，执法人员向摊主与往来市民普及夏季食品安全常识，讲解路边摊食材存放、生食熟食分开、餐具定期消毒等注意事项，畅通食品安全投诉举报渠道，引导经营者诚信经营、群众主动监督。

　　此次联合夜间专项检查，有效压实了夜市餐饮经营者食品安全主体责任，及时消除一批夜市食品安全潜在风险。下一步，上蔡县市场监督管理局将持续聚焦夜市、流动摊贩等夜间消费重点场景，常态化开展联合巡查与免费食品快检服务，加大错峰监管频次，持续优化夜间消费市场环境，用精准高效的监管守护全县群众舌尖上的安全，让市民安心畅享烟火气。