河南经济报记者 石桂林 通讯员 焦一博

　　为进一步规范辖区外卖餐饮经营秩序，压实网络餐饮商户食品安全主体责任，守护群众“舌尖上的安全。7月22日，漯河市源汇区双龙筹备组开展线上餐饮商户食品安全专项排查行动，对辖区具有外卖经营业务的餐饮门店开展全方位实地检查，严把网络订餐食品安全关口。

　　工作人员采取逐户走访、现场核验的方式，深入沿街各类外卖餐饮店铺，重点围绕证照公示、后厨操作、食材储存、环境卫生等关键环节逐项核查。查验门店营业执照、食品经营许可证是否齐全有效以及从业人员健康证明是否及时更新，督促商户在店内醒目位置规范张贴食品安全监督信息公示牌，确保线上线下证照信息保持一致，杜绝无证经营、证照过期上线外卖平台经营等行为。

　　随后深入后厨区域，仔细查看餐饮加工操作环境，重点检查生熟食材分区存放、餐饮具清洗消毒、餐厨垃圾处置等落实情况，认真查看调味品保质期，排查原料随意堆放、操作区域油污堆积、食品裸露存放等风险隐患。针对检查发现的问题，现场向经营者逐一指出，宣讲食品安全相关法律法规，引导经营者自觉保持后厨干净整洁，严格规范食品加工流程。

　　过程中，工作人员与商户进行深入交流，着重强调网络餐饮经营特殊要求。提醒商户线上售卖菜品必须保证实物与平台图片一致，严禁售卖过期、变质食材；规范外卖打包流程，做好餐品密封，防止配送过程中受到污染。同时，引导商户常态化开展自查自纠，主动接受消费者与社会监督。

　　下一步，双龙筹备组将持续健全常态化巡查机制，加大线上餐饮商户检查力度，常态化排查整治网络餐饮各类风险隐患。同步开展食品安全宣传引导，推动商户守法诚信经营，不断织密网络餐饮食品安全防护网，切实保障广大群众饮食消费安全。