河南经济报记者 石桂林 通讯员 焦一博

　　食品安全事关群众身体健康和生命安全，是最基本的民生工程、民心工程。为持续筑牢辖区食品安全防线，有效防范化解各类食品安全风险隐患，坚决杜绝食品安全事故发生，8月19日，漯河市源汇区双龙筹备组开展食品安全专项排查整治行动，全面压实经营主体食品安全责任，全力守护辖区居民“舌尖上的安全”。

　　本次排查坚持问题导向、源头治理，聚焦辖区沿街餐饮门店、超市便利店、果蔬生鲜店、校园周边零售店等重点场所，围绕食品原料采购、储存加工、环境卫生、从业人员健康、食品保质期、餐具消杀等关键环节逐项细致检查，精准排查各类风险隐患。

　　在餐饮门店，工作人员重点查看后厨环境是否干净整洁、食材分类存放是否规范、冷冻冷藏设备温度是否达标，严查过期变质、三无食品及原材料混用、交叉污染等问题。同时，仔细核查从业人员健康证是否在有效期内、后厨消杀记录是否完整，督促商户严格落实食材留样、餐具消毒、日清日洁等常态化管理制度。

　　针对商超、便利店、生鲜果蔬店铺，重点排查预包装食品、散装零食、乳制品、冷冻食品的进货渠道与保质期，严查临期食品混放售卖、过期食品滞留、标签不规范等违规行为。在果蔬生鲜售卖区域，现场检查食材新鲜度、储存条件，督促经营者严格把控进货关口，坚决杜绝变质、腐烂食材流入销售环节。

　　排查中，坚持“检查+整改+宣传”同步推进，对发现的台账记录不全、临期、过期食品未及时下架等问题，现场督促商户立即整改。同时，向商户普及食品安全法律法规和日常经营规范，引导经营者严格履行食品安全主体责任，自觉诚信经营、规范经营。

　　下一步，双龙筹备组将持续保持食品安全监管高压态势，常态化开展巡查抽检、“回头看”复查工作，细化重点区域、重点业态、重点时段监管举措，不断补齐食品安全治理短板。通过常态化排查、精细化管控、常态化宣传，全方位筑牢辖区食品安全“防护墙”，切实保障群众饮食安全，全力营造安全、安心、放心的辖区食品经营环境。