校园食品安全是民生大事，更是筑牢平安校园、健康校园的底线工程，直接关系广大师生身体健康和校园和谐稳定。为深入贯彻落实省市县校园食品安全工作部署，深刻汲取各类食品安全典型案例教训，压紧压实校园食品安全主体责任，全面排查整治食堂安全隐患，切实守护师生“舌尖上的安全”，10月21日，睢县凤翔学校召开校园食品安全暨食堂管理专项工作会议，学校董事会、校委会及全体餐饮管理人员参会。

　　会上，学校董事会相关负责人李景生通报近期校园食品安全典型警示案例，精准剖析食品安全风险隐患，全面传达上级部门关于校园食品安全治理提升的工作要求。会议严格落实校园食品安全校长负责制，进一步细化各岗位安全职责、明确管理标准、压实层级责任，统筹推进食堂常态化规范运营、风险隐患排查、环境卫生整治、从业人员管理等重点工作，要求全体后勤餐饮工作人员时刻绷紧食品安全之弦，摒弃麻痹侥幸思想，严守操作规范、严把安全关口，全方位、常态化筑牢校园食品安全坚固防线。

　　据悉，睢县凤翔学校严格落实校园食品安全日管控、周排查、月调度常态化工作机制，构建全链条、闭环式食品安全管理体系。会上，学校餐厅负责人丁新成就食材采购验收、储存保管、加工制作、清洗消杀、食品留样、后厨精细化管理等关键环节工作开展情况进行详细汇报，并结合岗位职责作出安全履职承诺，坚决做到制度落地、责任上肩、监管到位。

　　在日常管理中，学校坚持从严管控、细化举措，全方位守牢食品安全四道关口。严把食材源头准入关，严格执行食材定点采购、资质核验、入库验收、溯源登记制度，逐项查验食材合格证明，从源头切断安全隐患。严把加工操作规范关，落实食材分类存放、先进先出管理原则，严格执行生熟分开、荤素分离操作标准，规范烹饪流程，保障师生餐食安全、卫生、达标。严把清洁消杀排查关，严格落实餐具规范化消杀流程，坚持每日清洁消杀、每周隐患排查、每月复盘整改，建立完整台账，实现隐患动态清零。严把从业人员素养关，常态化开展食品安全业务培训、操作规范演练、服务标准提升，持续推进食堂管理标准化、精细化、规范化建设。

　　食品安全无小事，精细管控护平安。此次专项工作会议进一步夯实了学校食品安全主体责任，补齐管理短板、规范操作流程、强化风险防控，全面提升校园食品安全综合治理能力。

　　下一步，睢县凤翔学校将持续以高标准、严要求抓实校园食品安全常态化管理，常态化开展自查自纠、隐患整治、教育培训，以严谨规范的管理、闭环严实的举措、暖心优质的服务，织密筑牢校园食品安全防护网，全力守护全体师生身体健康与校园平安稳定，为县域教育高质量发展保驾护航。（褚立伟）