河南经济报记者 郭俊娟 通讯员 闻亚美

　　10月的豫中大地，秋风掠过树林，荥阳市王村镇百亩林下基地里，一簇簇酒红色的赤松茸纷纷拱破土层，撑开圆润的伞盖。林间人声喧闹，50多名来自全省各地的种植大户、合作社骨干蹲在菌床旁，伸手抚摸饱满肥厚的菇体，一边看长势，一边算着自家收益。10月22日，一场开在林地垄沟边的草腐菌高素质农民实践培训课火热开讲。由河南“优特计划”优质食用菌专项牵头单位河南省农科院食用菌研究所联合基地管理中心组织，学员们沉浸式观摩林下出菇实景，实地感受草腐菌绿色高效生产技术带来的丰收惊喜。

　　四十天速出菇，林下长出“短平快”致富菌

　　“9月初播下菌种，10月9日就冒出菇芽，满打满算40天。” 基地负责人童赞礼弯腰采下一朵个头敦实的赤松茸，递到围拢过来的学员面前，语气里满是欣喜。在不少食用菌品种要耗上两三个月才能出菇的对比下，40天见菇的速度，让现场不少种植户眼前一亮。

　　更让人动心的是收益账。“现在鲜菇收购价最低每斤也能卖到10元，光是头茬菇，就把菌种、基质、人工这些前期投入全部收回来了。” 童赞礼算起明细账。

　　这片150余亩的林下示范基地，是河南“优特计划”重点打造的示范点。不占用耕地，不砍伐林木，依托树林天然遮阴降温的环境，把玉米芯等农业废弃物铺成菌床，让闲置林地摇身一变成为产出宝地。

　　播种只是开始，头茬采收之后，赤松茸还会持续冒菇，整个出菇周期可以长达8个月，拉长林地产出周期。“短周期、快回本”的特点，大大降低农户试种风险，赤松茸一跃成为不少农户眼里的增收好项目。

　　一朵小蘑菇，破解产业转型大难题

　　小小的赤松茸破土，背后瞄准的却是河南食用菌产业的结构性痛点。作为全国食用菌产量第一大省，过去我省香菇等木腐菌产业体量庞大，但目前香菇市场供应已几近饱和，同时木腐菌生产高度依赖木屑木料，原料供给压力越来越大，产业发展遇到瓶颈。

　　2026-2027年度河南“优特计划”优质食用菌专项，把目光投向草腐菌，将“草腐菌绿色高效生产技术集成与示范”列为核心任务，锚定秸秆高值利用、地力提升、农民增收三大方向。

　　“赤松茸就是破局的关键。”河南“优特计划”优质食用菌专项首席专家孔维丽研究员道出其中缘由。赤松茸属于典型草腐菌，不靠木头，专吃农作物秸秆。专项规划了粮-菇、稻‑菇轮作、林下栽培、设施栽培四大模式，荥阳王村镇的林下模式正是其中极具推广价值的代表。

　　基地就地取材，以河南产量充足的玉米芯搭配木屑作为栽培主料，经过充分发酵铺进林下菌床;借助樗树的树荫，辅以微喷系统调控温湿度，摸索出适配本地原料、简单易上手的标准化栽培方案。把原本焚烧、堆放的农业副产物，转化成高价食用菌产品，实现生态与经济效益双赢。

　　菌菇采收结束之后，废弃菌渣不会一扔了之，直接还田入土，化作改良土壤的优质有机肥，提升林地有机质含量。从秸秆变菌菇，菌渣再回田，一条完整的绿色循环链条就此闭合。

　　从一地样板到多点开花，良种良法加速落地

　　种得出，更要卖得掉，产业才算真正跑通。在荥阳基地，赤松茸实行分级鲜销，今年菇品品质优良，大多达到商品等级，销售渠道通畅。“只要菇长出来，就不愁销路，能够实实在在变成农户口袋里的收入。”童赞礼说，“产得出、卖得掉、有效益”，是这套技术模式能够被大家认可的市场底气，也让参训学员看到完整的产业路径。

　　丰收不止发生在荥阳。秋日，平顶山鲁山的林下基地已经抢先迎来秋菇采收;今年春天，新乡平原示范区的林下示范田也完成春菇出菇，同样是这套技术，只是跟着各地气候调整播种时间，就可以适配平原、山区不同地域，实现春、秋两季生产。

　　观摩培训临近结束，不少种植户依旧围着科研人员不肯离开，追问菌种选购、料堆发酵、田间管护的实操细节。按照专项规划，未来一年，这套包含品种筛选、基质配方优化、轻简化栽培的成套技术包，将向更多县域下沉推广。

　　站在树林之下放眼望去，菌床上星星点点的酒红色菇体格外耀眼。四十天，是一粒菌种破土成菇的时间;头茬回本，是给种植户最实在的底气。一朵赤松茸，见证河南食用菌跳出原料约束，走出一条秸秆循环、林菌共生、富民增收的产业新路。