河南经济报记者 常勇 通讯员 时丽娟 赵亚烨

　　“一年365天，工作人员每天晚上都来店里，耐心服务指导，叮嘱食材一定要安全，经营要合法依规……”禹州市胖哥酸菜鱼店负责人任艳红赞不绝口。

　　10月31日，深秋的夜晚，在建设路、步行街等街头，身着蓝色制服的市场监管工作人员正在对餐饮经营主体食品安全进行服务指导，规范经营行为，营造安全稳定的市场环境。

　　为保障群众吃的放心、舒心，禹州市市场监督管理局建立夜间巡查制度，通过早安排、夜开展、周循环等工作措施，安排8个执法中队落实夜间巡查应急值守制度，对重点地段、重点行业、重点部位进行检查，重点查看管理制度、环境卫生、加工制作食品生熟分开情况、饮具消毒保洁、从业人员健康晨检情况、食品留样及食品采购验收、索证索票、台账登记、食品原料库存管理、食品添加剂使用、餐厨废弃物管理等关键环节，切实保障群众“舌尖上的安全”。

　　为维护消费者的合法权益，市市场监督管理局公示12315投诉举报电话，及时处理消费者合理诉求，引导消费者科学消费、理性维权。2024年以来，12315投诉举报中心受理消费者投诉举报8142件，按时办结率100%，为消费者挽回损失近65万元，营造更加公平、更有活力的市场秩序，提升了消费者满意度。

　　近年来，市市场监督管理局多措并举坚持过程严管，增强监管敏感性，细化责任措施、创新监管方式，切实做到知责知重、敢管真管，聚焦影响恶劣、群众关心的突出问题及时出手、快速反应、重拳严惩。坚持风险严控，加快健全食品安全追溯体系，提升检测抽样的科学性、针对性，强化监督抽查结果处理，有效防范化解各类食品安全风险，全力护航城市“烟火气”。

　　下一步，该局将强化全主体、全品种、全链条监管，健全完善食品安全长效制度机制，全面提升全市食品安全管理水平，推进多元协同共治。