10月31日，由中国饭店协会主办的第二十五届中国美食节在福建省福州市开幕。当天发布的数据显示，团餐、外卖、快餐小吃等为我国餐饮收入大盘作出重要贡献。

  第二十五届中国美食节开幕式现场。（中国饭店协会供图）

  当天举行的2024中国餐饮业高质量发展大会发布的数据显示，2023年我国团餐市场规模超过2.25万亿元；餐饮外卖市场规模约1.2万亿元，占餐饮收入的比重达到22.6%；同期快餐小吃市场规模为8237亿元，同比增长12.6%，预计2024年将突破1万亿元。

  中国饭店协会当天发布的《2024中国餐饮业年度报告》显示，2023年餐饮企业电商销售额占总营收的比重为19.1%，较2022年增加14.1个百分点，数字化、新零售等在餐饮行业创收增利中的作用越来越重要。

  中国饭店协会会长陈新华说，今年以来，聚焦提升餐饮服务品质、创新餐饮消费场景、弘扬优秀餐饮文化、创建绿色餐饮企业等内容，国家层面出台一系列新举措，为餐饮业高质量发展指明了方向。

  围绕餐饮业如何提质升级、创新求变、推广营销等主题，与会嘉宾表示，餐饮行业高质量发展离不开品质引领，餐饮企业要想在激烈的竞争中突围而出，必须在提质升级中不断寻找和挖掘新动能，开拓增长新路径。

  “中华老字号”福州聚春园集团董事长杨杰表示，近年来，企业加大数字化转型、创新烹饪技艺、做好菜系融合等方面的投入力度，激发品牌焕新力。

  中国美食节创办于2000年，作为商务部“消费促进年”的重要活动，本届美食节为期三天，将通过会、展、赛、演等多种形式的活动系统性展示行业前沿，预计吸引超2万名专业观众，以及超3000名专业采购商、经销商到场。（记者邹多为、陈弘毅）