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　　冠心病，也叫冠状动脉粥样硬化性心脏病，是一种常见且严重的心血管疾病。患有冠心病的人，其心脏的冠状动脉由于粥样硬化斑块的形成，血液供应不足，很容易发生胸痛、气短甚至心肌梗死等严重后果。合理的生活方式和饮食习惯，是控制病情、预防病情恶化的重要手段。本文将围绕冠心病患者的饮食宜忌，详细解析哪些食物应该避免，哪些饮食习惯有助于心脏健康，让每一位患者及其家属都能一看就懂，从而科学护理，远离危害。

　　一、什么是冠状动脉粥样硬化性心脏病?

　　冠状动脉是供应心肌血液的血管，如果它发生了粥样硬化，也就是动脉内壁堆积大量脂肪和胆固醇，就会出现血管硬化变窄，血液流通受阻，最后造成心脏供血不足，形成冠心病。病人的主要症状一般包括胸闷、胸痛、心悸、乏力等，严重者会发生心肌梗死，威胁生命。

　　冠心病的发生，与不良生活习惯密切相关，尤其是饮食结构不合理，是导致血脂异常和高血压的主要因素。因此，对于冠心病患者来说，控制饮食，避免摄入对心血管有害的因素，是治疗和预防的重要环节。

　　二、冠心病患者为什么要注意饮食?

　　饮食对冠心病的影响主要体现在几个方面：

　　控制血脂和胆固醇：饮食中摄入过多的动物脂肪和胆固醇，会使血液中低密度脂蛋白(“坏胆固醇”)升高，加速冠状动脉粥样硬化的进展。

　　控制血压：高盐饮食会导致血压升高，增加心脏负担，不利于冠心病患者的病情控制。

　　调节血糖：糖尿病患者本身血管受损，糖分摄入过多会加重血管负担，从而加快冠心病的发展。

　　减少胃肠刺激：辛辣、生冷食物会刺激胃肠，导致血压波动和心脏负担增加。

　　保证营养均衡：合理饮食有助于提供心脏所需的各种营养，维护心肌功能。

　　三、冠心病患者饮食应“禁忌”哪些食物?

　　1. 辛辣食物

　　辛辣的调味品如辣椒、花椒、辣油等，虽然美味，但会刺激胃肠道，导致血管收缩、血压波动。对于冠心病患者来说，这种血压的起伏可能诱发胸闷、心绞痛等不适表现。因此，建议患者尽量避免食用辛辣食物。

　　2. 油腻食物

　　油腻食物，如五花肉、红烧肉、炸鸡、薯条等，含有较多的饱和脂肪和胆固醇。大量摄入这些食物使得血脂水平升高，促使血液中的脂肪沉积在血管壁上，形成动脉粥样硬化斑块，进一步阻塞冠状动脉。不仅如此，油腻食物还易导致体重增加，加重心脏负担。

　　3. 高糖食物

　　蛋糕、冰激凌、奶茶等甜食虽然口感诱人，但大量糖分摄入会导致血糖波动，长期高血糖又会损伤血管内皮，加剧动脉硬化的发生。特别是合并糖尿病的冠心病患者，更需要严格控制摄入的糖类。

　　4. 生冷食物

　　冷饮、冰沙、冰淇淋等生冷食品，虽然能带来暂时的清凉感受，但会刺激血管收缩，导致心脏供血不足，出现心绞痛症状。在炎热天气中，冠心病患者更要避免频繁饮用生冷食品，以免诱发不适。

　　5. 高盐食物

　　盐分摄入过高会直接引起血压升高，心脏负担加重。腌菜、腊肉、咸鱼、速食调味品中往往含盐量较高，冠心病患者应尽量减少或不食用，以控制血压、减轻心脏压力。

　　四、冠心病患者饮食应该“宜”怎么做?

　　冠心病患者的饮食宜采取低脂肪、低盐、低糖、富含纤维素、富含维生素和微量元素的原则，主要应包括：

　　1. 多吃新鲜蔬菜和水果

　　蔬菜和水果含有丰富的膳食纤维、维生素和抗氧化物质，有助于降低血脂、保护血管健康。建议每天保证充足的蔬果摄入，种类尽量多样。

　　2. 选择优质蛋白

　　优先选择瘦肉、鱼类、豆制品和低脂奶制品，这些蛋白质不仅能满足身体需求，还相对健康，避免过多摄入动物脂肪。

　　3. 适量摄入全谷类食品

　　全麦面包、糙米、燕麦等全谷类食品含有丰富的膳食纤维，有助于降低胆固醇，预防动脉硬化。

　　4. 合理使用植物油

　　烹饪时选择橄榄油、菜籽油等不饱和脂肪酸丰富的植物油，替代动物脂肪，能有利于心血管健康。

　　5. 控制盐分摄入

　　每日盐摄入量应控制在5克以下，可以通过减少腌制食品和调味酱的使用来达标。

　　五、注意生活细节避免身体负担

　　除了饮食控制，冠心病患者还应避免剧烈运动，以免引起胸闷、气喘等不适。同时保持良好的作息，戒烟限酒，保持情绪稳定，积极配合医生的药物治疗和定期复诊。

　　总结

　　冠心病是一种危险的心血管疾病，但通过科学饮食和合理生活方式，可以有效控制病情，改善生活质量。冠心病患者应避免辛辣、油腻、高糖、生冷和高盐等食物，保持低脂低盐低糖的饮食习惯，多吃蔬菜水果和优质蛋白，控制饮食总热量和保持体重在合理范围内。同时，避免剧烈运动，养成良好的生活习惯。

（姓名：刘怡雪；医院：郑州市第七人民医院；科室：心外八；）