河南经济报记者 石桂林 通讯员 焦一博

　　为切实守护辖区群众饮食安全，压紧压实沿街商铺食品安全主体责任，防范化解食品领域安全风险，8月3日，漯河市源汇区双龙筹备组开展食品安全专项排查行动，对辖区商超便利店、餐饮门店等食品经营场所进行检查，以实地巡查筑牢群众“舌尖上的安全防线”。

　　工作人员重点走访生鲜便利店、餐饮经营门店，对照货架商品逐项开展检查。在超市、零售商铺，仔细查验饮品、休闲零食等预包装食品，查看生产日期、保质期及配料成分，排查是否存在过期变质、标签标识不规范、临期食品混放销售等问题，督促经营者做好货品自查，及时清理过期、临期食品，规范货品摆放。针对餐饮门店，工作人员深入后厨操作区域，实地查看后厨环境卫生、食材储存方式、冷藏冷冻设备运行状况，检查食材新鲜度以及餐饮具清洁消杀、食品原料存放等情况，叮嘱经营者严格规范后厨操作流程，保持操作区域干净整洁。对于排查中发现的问题，现场向商户反馈，提出整改意见，责令其及时整改到位。

　　检查中，工作人员向商户讲解食品安全经营规范，普及食品安全相关法律法规，提醒经营负责人落实进货查验制度，做好食材采购台账记录，严把食品进货关口；引导商户自觉履行食品安全主体责任，牢固树立诚信经营意识，发现过期、不合格食品及时下架处置，从源头规避食品安全风险。

　　此次排查变被动处置为主动防范，以实地走访的方式把食品安全监管落到细微之处，进一步强化了沿街商户的食品安全责任意识，及时消除一批潜在安全隐患。下一步，双龙筹备组将常态化开展食品安全专项巡查，坚持日常排查与随机抽查相结合，紧盯重点业态、关键环节开展隐患排查整治，广泛宣传食安知识，引导群众共同参与监督，多方携手守护辖区饮食安全，营造安全放心的消费环境。