秋季开学在即，校园食堂食材是否新鲜安全?菜品加工是否规范卫生?食品留样、餐具消毒是否落实到位?孩子在校期间的饮食安全始终是家长最牵挂、社会最关注的民生问题。为压紧压实校园食品安全主体责任，精准防范化解校园餐饮安全风险，全方位护航秋季开学食品安全工作，切实守护辖区广大师生身体健康和饮食安全，8月26日，许昌市市场监督管理局魏都区分局组织辖区公办、民办中小学、幼儿园党组书记、食品安全总监、食品安全员，开展校园食品安全管理业务专题培训，为全体校园食品安全管理人员精准赋能，送上专业实用的食品安全“业务工具书”。

　　本次培训聚焦校园食堂运营全流程、风险防控全链条，紧扣校园食品安全监管重点、难点和薄弱点开展授课。培训结合近年来校园食品安全典型案例，以案释法、以例警示，深度剖析食材采购验收、食品加工制作、食材分类储存、从业人员健康管理等关键环节的高频风险隐患，直观展现违规操作、疏于管理带来的安全隐患。同时，立足日常监管工作实际，梳理细化校园食品安全自查实操清单，明确“查什么、怎么查、改什么、怎么改”标准化工作流程，针对餐具清洗消毒、食品烹饪温度的长把控、食品留样规范管理、食品添加剂合规使用等核心管控点位，逐条讲解操作标准、规范工作流程，将抽象的食品安全管理制度转化为具象化、可落地、可执行的实操举措，帮助参训人员精准识别安全风险、找准问题根源、熟练掌握整改规范方法，全面提升校园食品安全规范化管理能力。

　　培训明确工作要求，各中小学、幼儿园要以此次专题培训为契机，严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”常态化工作机制，常态化开展食堂内部隐患自查自纠，做到风险早发现、隐患早处置、问题早清零。各校书记、校长要切实履行食品安全第一责任人职责，亲自抓、带头管、常态督;食品安全总监、食品安全员要立足岗位职责、细化工作举措，各司其职、各负其责，筑牢校园食品安全内部防线。同时，各校要主动畅通监督渠道，常态化落实家长陪餐、家长进后厨等公开监督机制，主动接受家长与社会监督，构建多方参与、协同共治、全程可控的校园食品安全防护网。

　　下一步，魏都区分局将紧盯秋季开学关键节点，持续加大校园食品安全常态化监督检查与精准指导力度，常态化开展专项检查、回头看督导，推动本次培训成果落地见效、转化赋能，全面规范辖区校园食堂经营管理秩序，从源头防范化解食品安全风险，以严实举措牢牢守住广大师生“舌尖上的安全”，为平安和谐校园建设保驾护航。(杨琳琳)